Вообще, что бы рыба хорошо получалась, особенно, когда ее жарят, ее надо полностью размораживать, причем естественным путем.

вот не уверен однако, что тут это прокатит....
хотя попробую.

LI 5.8.22

Pooh-lick,
так говорят профессионалы, более того, полсе того, как я последовала этому совету у меня проблем с рыбой не стало.

спасиб

LI 5.8.22

ДА не за что ;-)

и перед жаркой филе его надо чуть-чуть обвалять в муке.
и да - размораживаеть естественным путем. это я тебе как постоянный пользователь филе говорю.

тогда вопрос :)
стейки форели и семги тоже размораживать? :)

LI 5.8.22

Pooh-lick,
А может их не замороженными покупать?

Смысл в том, что рыба, когда она оттаяла нормально -- она не крошится и не превращается в кашу, дело в том, что рыба очень нежная

чтобы их незамороженными покупать - надо на море жить...

LI 5.8.22

Pooh-lick, да, конечно. но лучше покупать не замороенные стейки, а охложденные. они вкуснее и более питательные. продаются в магазине и на рынках.

Pooh-lick,
Да не, они в супермаркетах продаются, на кубиках льда, свежие, как привльно написала Масянчик, охложденные

Sannya, свежие и охлажденные две большие разницы.

Масянчик,
мдя?
ну не знаю...
не люблю я рыбу :-)))

а вот это очень зря

LI 5.8.22

Pooh-lick,
не нравится, бывают конечно исключения, но их мало

я рыбу не ел лет38
ща ее килограммами :)

LI 5.8.22

сделать котлеты

спасибо, резиновый.
самый ценный совет :)

LI 5.8.22

рад стараться (выковыривая из зубов застрявшие кусочки свежайших сусей...)

Фи, рыбные котлеты -- еще большая гадость, чем прост рыба

рыбные котлеты, когда хорошо сделаны. Кстати.. кто умеет?

LI 5.8.22

Pooh-lick, я умею

вот и колись :)

LI 5.8.22

ну и я умею)))) а чтобы каша не получалась, как и с замороженными грибами, как только рыба (овощи) дала воду, просто слить ее со сковородки. И все дела. И никакой каши. На очень сильном огне 2 минуты и все готово.