В прошлом году примерно в это же время мы ели корюшку в Питере, а сейчас - здесь. Корюшка - это небольшая рыбка, размером с мойву. Питерцы говорят, что она пахнет огурцами, и это так) А вот на Сахалине те, у кого мы спрашивали, почему-то этого не признают. Хотя, когда я купила замороженную, а потом разморозила, она запахла. Но не так сильно, как в Питере. Как я прочитала, пахнет она так только в определенное время года (весной).



[682x512]

Здесь ее разделяют по размерам и еще каким-то признакам, и поэтому она называется по-разному: корюшка-зубатка (настоящая зубатка - другая, крупная морская рыба), малородка, и есть еще другие названия. На вкус она похожа на ряпушку, нежная и с небольшим жирком. Вот эта мелкая корюшка - малородка, она размером с кильку и стоит копейки - 60 рублей за килограмм. Но это не мешает ей быть безумно вкусной! Я купила полтора килограмма, половину пожарила, а половину засолила (и еще три штуки, как дикий человек из тайги, сожрала живьем, слегка посолив и сбрызнув лимоном). Жареная быстро кончилась, а соленую - жду ещё. А вот цены на крупную корюшку начинаются от 300 рублей и идут все выше и выше. Вяленая корюшка стоит дорого, видимо, потому, что сильно уменьшается в объеме. Продают ее пучками-связками, иногда в запаянных упаковках, и поэтому мне трудно определить ее цену, самую маленькую пачку мы купили за 500 р и было там штук 20, а самые большие пучки-упаковки видели за 3000. о_О Она вкусная, сладковатая, но все равно, мне кажется, это слишком, лучше уж купить здоровую кету или палтуса) Вообще, меня удивил сладкий привкус местной рыбы и морепродуктов. Он чувствуется во всем, и это довольно приятно.

1.
[565x511]

2.
[682x512]

3.
[511x597]

4.
[682x512]

5.
[619x512]