Рекомендую попробовать. Отличный вариант для пикника или праздничного стола.

Нам понадобится: 2 средних свеклы, 200 г козьего сыра, листья шпината и базилика, 1/2 лимона и пара щепоток красного перца.
Свеклу вымыть, отварить в кожуре около часа. Вареную свеклу остудить, очистить от шкурки и порезать тонкими кружками. Также тонко нарежьте сыр. Каждый ломтик свеклы полейте лимонным соком, сверху положите сыр и листик шпината. Так повторите несколько слоев, закончив верхушку брынзой и украсив ее листиками базилика. Свеху присыпьте красным перцем.
Готово! Приятного аппетита!

[500x279]