Лобиани-это круглые и тонкие пироги с начинкой из фасоли – лобио.Это тесто без яиц на кефире.На поллитра кисломолочного продукта берём муки около четырех-пяти стаканов.В муку наливаем кефир, в него кладем чайную ложку соды, и осторожно перемешиваем. Вымешиваем тесто и оставляем на час.Фасоль отвариваем и давим.Добавляем масло для вязкости и вкуса,любимые специи , соль.
Формируем лепешки и тонко раскатываем.Печь на сухой раскаленной сковороде.

Я большой любитель закатывать в такое пресное тесто разные начинки.Можно творог с зеленью, картошку..И фасоль-прекрасная начинка!!:)Выпечка без яиц.Очень легко готовить.
[700x382]