Приготовить картофельное пюре из 6-8 средне-больших картофелин. Добавить 2 яйца, хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Фарш: 50% свинины и 50% говядины, можно добавить обжаренные шампиньоны, так же прокрученные через мясорубку. Готовый фарш поджарить с луком(1 шт.), перцем, розмарином, кориандром. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить половину пюре. На эту половину аккуратно положить фарш и накрыть оставшейся частью пюре. Верхушку нежно смазать сметаной. Запекать до готовности. Подается со сметанкой.