В колонках играет - diamanda galas
Настроение сейчас - я... уже не Королева Снега. Спасибо. :)

Абсент.


История современного Абсента началась задолго до его официального рождения.
Средневековые алхимики, ищущие рецепты создания эликсира молодости и философского
камня добавляли настойку горькой полыни в свои колбы с волшебными зельями.

Старинные любовные напитки варились из листьев полыни, аниса, тимьяна и майорана.
Вином, настоянным на листьях полыни, поили чемпионов в гонке на колесницах в Риме, дабы напомнить, что и слава имеет свою горькую сторону.
И только в 19 веке доктором Ординером был изобретен рецепт современного Абсента. Магия этого напитка захлестнула Париж. Абсент стал символом свободы и раскрепощенности. Он открыл импрессионизм, превратив мир в игру света и тени. Поэты, писатели и художники черпали свое вдохновение в волнах зеленого волшебства. Тулуз-Лотрек и Ван-Гог не расставались с абсентной флягой. Рембо и Верлен воспевали его в стихах, Оскар Уайльд – в прозе.

Крепость классического абсента колебалась между 68* и 75*, зеленый цвет напитку придавал сульфат меди. В абсенте в больших дозах использовалась полынь, в состав которой входили туйон (конвульсант и галюциноген), фаншон и пинокампон – вещества, имеющие весьма сомнительную репутацию по своему воздействию на человеческий организм.

При производстве современного абсента, по нормам и правилам Европейского Сообщества (ЕС), полынь либо заменяется анисом, либо используется в умеренных дозах, чтобы процент содержания туйона не превышал 10мг/л. Считается, что именно в Чехии удалось сохранить уникальный рецепт приготовления Абсента из полыни и душистых трав: аниса, фенхеля, лакрицы, кориандра.

Так или иначе, сейчас в продаже представлены не только чешский абсент, но и французский, испанский и уже наш российский.

Чехия представлена даже двумя разновидностями этого напитка:
Green MAGIC, с повышенным содержанием туайона 9,51мг/л, 70% содержанием алкоголя.
Hills с содержанием алкоголя 70%, туайона - 7 мг/л, в его основе спирт, вода и травы.

Испанский абсент:
Teichenne, с содержанием алкоголя 70%, туайона 5-7 мг/л. В составе спирт, вода, полынь, бадьян, анис, кориандр, дягель.
Fleur de Lis, абсент с 55% содержанием спирта и небольшим содержанием туайона 2-4 мг/л.
Xenta - абсент 70% содержание туайона колеблется в пределах 5-6 мг/л.


Французский абсент:
Absente D`Absinthe с содержанием алкоголя 55%. Кроме спирта, воды и сахара в составе присутствуют бадьян, полынь, анис и другие добавки. Содержание туайона понижено , 2- 4мг.


Российский абсент:
Винсент Ван Гог. Содержание алкоголя 60%. В его состав входят спирт, вода и более 14 видов трав, в числе которых полынь, бадьян, анис. Также добавлен сахар и ванилин. Содержание туайона от 4 до 6 мг/л. Представлен так же Винсент Ван Гог Премиум – абсент высшего качества, с более высоким содержанием туайона - от 6 до 8 мг/л с веточкой полыни в каждой бутылке.


Напиток этот очень горький и очень крепкий, поэтому его распитию сопутствует непременный ритуал подслащивания и разбавления.
[показать]