С курицы срезать жир, растопить его на огне со сливочным маслом и обжарить на нем кусочки курицы до румной корочки. Переложить их в кастрюлю. Лук (1 головка) мелко порезать, грецкие орехи (горсть) растолочь, пучок петрушки мелко порубить. К курице выложить лук, орехи и зелень. Залить красным сухим вином (примерно 1 стакан) и тушить на среднем огне минут 10, не накрывая крышкой. Затем всыпать смесь из пряностей - гвоздичка, имбирь, паприка, корица - и тушить еще минут 15-20 под крышкой. Кушать подано!! Сумашедший аромат гарантирован :)
[400x303]