Во-первых, хочу всех искренне, от души поблагодарить за поздравления, открытки, теплые слова, смс-ки и звонки! Ворох пожеланий огромен, исполнение растяну на год )) Обещаю! )
Во-вторых, лето ... упс ... закончилось, и любимая дача перестала "съедать" все выходные дни!
В-третьих, сегодня угощу вас блюдом, которое явилось неким симбиозом увиденных на FB идей и жгучим желанием "рукоблудия" ;)

Итог вкусен, сытен и прекрасен под красное сухое!
Выглядит как-то так:
[показать]

Под катом присутствует иллюстрированная пошаговость. Кому интересно, какгрица, велкам :)

Сначала надо приготовить фарш, это будет основная составляющая начинки. Кому совсем лень, либо присутствует временной цейтнот, конечно, можно использовать готовый покупной. Для фарша нам понадобится луковица.
[показать]

Вместе с луковицей прокручиваем примерно по 300-320 г куриного филе и мякоти говядины.
[показать]

Добавить в фарш соль, специи, травки-муравки. Вымесить и отставить.
[показать]

Далее необходимо отварить капусту брокколи около 250 г, немного посолив. Кстати, с солью лучше не усердствовать, так как у нас и обмазка будет достаточно соленой.
[показать]

Чтобы готовая брокколи не приобрела сероватый оттенок, опускаем ее в ледяную воду (миску с водой я предварительно подержала в морозилке около 20 минут).
[показать]

Когда капуста остынет, необходимо ее пюрировать блендером.
[показать]

В подготовленную пасту из брокколи добавить пару столовых ложек сметаны (20%).
[показать]

На следующем этапе понадобится бамбуковая циновка. На нее необходимо выложить полоски бекона внахлест.
[показать]

Сверху слой бекона промазать смесью капусты и сметаны. Следующим слоем идет фарш. Разложить его кусочками и чуть придавить, чтобы получилось равномерное распределение.
[показать]

Затем, помогая себе циновкой, скрутить пласты в единый плотный рулет.
[показать]

Жаропрочную форму проложить пергаментом. Я на всякий случай еще и растительным маслом смазала.
[показать]

На пергамент уложить свернутый беконовый рулет. Вынуждена делать два рулета, потому как, сыночка мой великовозрастный не ест траву с названием брокколи.
[показать]

Поставить в духовку при 190С. Запечь надо до легкого зарумянивания. У меня духовка была уже прогрета другим блюдом, поэтому для румянца мне хватило около 35 минут. Тем временем приготовить обмазку. Соединить пару столовых ложек кетчупа
[показать]

и такое же количество соевого соуса.
[показать]

Продукты перемешать. Достать форму из духовки и полученной смесью смазать всю поверхность рулета.
[показать]

Отправить рулет вновь запекаться, еще минут на 10. Пока можно приготовить обсыпку - это будут измельченные чипсы.
[показать]

Еще у меня было немного измельченных грецких орех. Соединила их с чипсами, хуже точно не стало ) Панировку выложить на плоскую поверхность, а сверху наш готовый рулет.
[показать]

Рулет запанировать, прокатив по рассыпанной панировке.
[показать]

Далее нарезать на кусочки
[показать]

Вот и все! Всем приятного аппетита! ))