Очень рекомендую! Вкусный, неприлично простой и жутко полезный )))) И у меня, "как назло", все продукты обнаружились в холодильнике. Только лук немного подвел, был какого-то желтоватого непрезентабельного оттенка. И, несмотря ни на что, было вкусно! И сытно! )) Чего и вам желаю ;)
Перцы запечь в духовке до зарумянивания, затем уложить в п/этиленовый пакет и завязать его. Оставить минут на 10-15. После чего шкурка с перцев снимется непринужденно ) Порезать перец произвольно. Помидоры порезать тонкими пластинами. Сыр адыгейский порезать крупными кубиками и обжарить на маааааленьком количестве раст. масла. Для заправки смешать оливковое мало и порезанный зеленый лук. Соль, перец - по вкусу.
Далее все продукты соединить, заправить. Кушайте, пожалуйста.

зы: пропорции - на свое усмотрение. У меня составляющие были в равных долях.
[419x620]