Я-то этот соус делала к языку, который фигурировал в качестве закуски. Уверена, что соус гармонично создаст дуэт любому типу-виду мяса. Делать его очень-очень несложно и не трудоемко, практически за "перекур" можно управиться ))
Одно-два-три яблока (количество от числа едоков зависит) кислых сортов порезать на четвертинки, изъять косточки и проварить в воде, выжав в нее сок половины лимона. Варить до мягкости (не более 10 минут) на медленном огне. Затем воду слить, дать яблочным долькам остыть.
Освободить их от кожуры, размять вилкой, посолить-поперчить и смешать с горчицей на свой вкус. Вот и все, соус готов!
[419x620]