"Митрофанова, компоту хочешь?! (С)
То есть я хотела спросить - сладкого желаете? Ща все будет. Десерт? Шоколадный? Устроит? ))
Повозиться, конечно, придется, но усилия оправданы. Очень вкусно и очень шоколадно))

Продукты для десерта: 400 мл молока, 100 г сахара, 1 ст.л. какао-порошка, 4 желтка, 3 ст.л. желатина, 150 мл сливок 33%.
Продукты для наполнителя: 100 г шоколада, 100 мл сливок 33%.
Продукты для декора: 50 г шоколада, 1 ч.л. какао-порошка, немного молока.
Формочки для десерта выстелить пищевой
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Желтки взбить с сахаром добела. Молоко чуть подогреть и соединить с какао-порошком. Желтки и молоко перемешать, вылить в емкость и варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая смеси закипеть. Довести молоко с желтками до загустения. Немного остудить и ввести распущенный желатин.
Остудить смесь. Сливки взбить и разделить: 3/5 - в десертную массу и 2/5 - в наполнитель. Взбитые сливки для десертной массы соединить с остывшей молочно-желтковой смесью, затем разлить по формочкам. Убрать на холод.
Шоколад растопить и остудить. Смешать с оставшимися сливками. Полученной массой заполнить кондитерский мешочек с длинной тонкой насадкой.
Когда масса в формочках начнет застывать в середину каждой ввести шоколадно-сливочную массу. Убрать формочки на холод до полного застывания.
Перед подачей достать десерт из формочек, перевернув на блюдо. Освободить от пищевой пленки. Декорировать на свой вкус.
[419x620]