В субботу Леся, отодвинув от себя чашку из-под чая, сказала:
- Мам, знаешь, чего мне хочется? Твоих пирожков с яблоками. Они у тебя так здорово выходят!
Конечно же, я растаяла и помчалась на рынок за дрожжами и яблоками. И после обеда замесила тесто…
Дочка охотно помогала мне выполнять подготовительные работы: нарезала «колбаски» теста на небольшие кусочки, обваливала в муке, раскатывала… Вот только лепила я почти все время сама. Дело в том, что мне почему-то нравится, когда сладкие пирожки выходят в форме треугольничков. Если пирожки с картошкой – то их леплю в форме «лодочки», и тут уж дочка старается вовсю. А треугольные у нее пока плохо получаются. Точнее, получаются, но в серединке остается небольшая дырочка. А поскольку яблоки, присыпанные сахаром с корицей, пускают сок, то дырочка тут совсем нежелательна. Я предложила Лесе лепить «лодочки», Она сделала штук шесть – как раз на сковородку, а потом подумала и заявила, что ей с яблоками тоже больше нравятся треугольные.
...А я лепила и вспоминала фразу, с которой у нас в семье связана лепка вареников: «Сидор полных не любит!» Это моя тетушка когда-то жила на квартире и иногда помогала хозяйка с готовкой. И вот когда лепили вареники, та все время твердила моей тете: «Людмила Ивановна, Сидор полных не любит».
Но и с пирожками я эту фразу все время вспоминаю.
…А пирожки получились хорошие. Только они все равно – как мёд: «если есть – то сразу и нет…»