Что я люблю в скандинавской кухне, так это картофель в сливках. Особенно как аккомпанимент к жареному говяжьему филе...

В общем, режем картофель на тонкие пластинки, и укладываем слоями в форму: слой картошки, посолить, поперчить, надавить чеснока, опять картошка, посолить, поперчить, еще чеснока и т.д. Чеснок добавлятся по вкусу, 2-3 головки. Потом все это заливается жирными сливками, можно вперемежку с молоком, так чтобы сливки слегка покрывали картошку. Поставить в духовку при 200-225 градусах минут на 20-30. Тем временем натереть сыр. Когда картошка станет мягкой, вытащить ее из духовки и посыпать сыром. Подержать в духовке до тех пор пока сыр не расплавится и не покроется корочкой.