Куркума не шафран. Шафран - это тычинки крокусов, а куркума - высушенный корень травянистого растения куркума.

принцип ирландского рагу никто не отменял! кроме перечисленного иногда добавляю в "бульон" карри и ложечку растительного масла, готовые пельмени посыпаю тертым сыром и/или разжаренными остатками заморозки, и, естественно, сдабриваю черным перцем и сливочным маслом. ну и соусы всякие... щас подсел на "Чин-су" - чили с алычой. можно еще намешать композиций из соевого соуса, майонеза, кетчупа или томатной пасты, меда, пива, доступных специй, но это уже для маньяков. я иногда смешиваю все перечисленное . а можно просто их пожарить (маньякам можно опять-таки с мегасоусом, или просто в меду и пиве) и подать со стакашкой холодного ПЫва. блин... а ведь только что плотно поел. это все коньяк по утрам...

urbis,, Знаю, но периодически встречаю на прилавках пакетики с надписью "Куркума" а ниже подпись "индийский шафран". Может их так за цвет объединили?
bjarki, А на новые соусы Calve ты еще не подсел? Очень рекомендую "Тар-тар", "Коктейль". "Чесночный к мясу". А если их еще на бутерброд (под сыр) намазать...

я кальву с детства не очень-то... какие то они на вкус целлулоидные. совсем.

Исходное сообщение Nardil
urbis,, Знаю, но периодически встречаю на прилавках пакетики с надписью "Куркума" а ниже подпись "индийский шафран". Может их так за цвет объединили?

Да, скорее всего. Я пельмени варю с лавровым листом, разными перцами - горошком - и большим количеством соли.
А есть их очень вкусно с соусом " Чили-матОк" - это сладко-жгучий соус из перца чили.
Но и традиционная сметана с черным молотым перцем - это тоже замечательно.
А сын мой употребляет их, неукоснительно, с горчицей и уксусом.

А я пельмени просто жарю....Очень вкусно, особенно если за тебя потом кто-нибудь стены от жира отмоет...

Asda, Согласна.

Цивилизованные (и обеспеченные) люди покупают жирозащитные сеточки на сковородку.