• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Быстрые жареные пончики 13-01-2026 15:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x404]

Пышные, мягкие, жаренные в масле пончики нравятся абсолютно всем. Такие пончики можно подать, присыпав сахарной пудрой, а можно окунуть в глазурь и обсыпать кондитерской посыпкой — это на ваш вкус. 

Описание приготовления: Тесто готовим дрожжевое на молоке с добавлением быстродействующих дрожжей, которые можно заменить на свежие прессованные дрожжи. В тесто можно не добавлять сахар, тогда получаются не сладкие пончики и их очень вкусно дегустировать с любимым соусом.

 

Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 Грамм
  • Дрожжи быстродействующие — 7 Грамм
  • Молоко — 150 Миллилитр
  • Яйца — 2 Штук
  • Сахар — 100 Грамм
  • Соль — 1/2 Штук
  • Масло растительное — 400 Миллилитр

Приготовление:

  1. Все ингредиенты соберите по списку. Перед началом приготовления подогрейте молоко на маленьком огне в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.
  2. В небольшую мисочку вылейте теплое молоко, добавьте к нему 1 ч.л. сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте на 15 минут в покое.
  3. Через 15 минут на поверхности дрожжевой смеси должна появиться пенообразная шапочка — дрожжи активированы.
  4. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте весь сахар, соль.
  5. Венчиком активно перемешайте все ингредиенты.
  6. В просторную миску просейте муку.
  7. Залейте к ней яичную смесь и дрожжевую.
  8. Замесите мягкое тесто, округлите в миске. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
  9. Тесто должно подняться за это время.
  10. Раскатайте скалкой пышное тесто на рабочей поверхности в пласт толщиной примерно в 0.5-0.7 см. Используйте две круглые вырубки разного диаметра: сначала выдавите вырубкой большего диаметра круг в тесте, а затем в этом круге вырубкой меньшего диаметра выдавите отверстие, так получается заготовка пончика. Подготовьте таким образом заготовки пончиков из всего теста.
  11. В сотейнике с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите заготовки пончиков. Обжаривайте до аппетитного золотистого оттенка. Затем готовые пончики переложите на блюдо с бумажным полотенцем, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.
  12. Готовые пончики охладите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Быстрые жареные пончики | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»