Сегединский гуляш
09-02-2025 16:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
В этом блюде мясо готовится не только с соусом, но и с квашеной капустой.
🍳 Время приготовления
Общее - 3 ч. 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 6
🍳 Ингредиенты
- Свиная лопатка - 750 г
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Сладкая паприка - 1 ст. ложка
- Копчёная паприка - ½ ст. ложки
- Репчатый лук - 300 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Томатная паста - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сухое белое вино - 100 мл
- Овощной бульон или вода - 600 мл
- Лавровый лист - 1 штука
- Молотый тмин - ½ ч. ложки
- Квашеная капуста - 400 г
- Сметана - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Свинину нарежьте небольшими кусочками. Добавьте масло, сладкую и копчёную паприку. Перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.
2․ Лук нарежьте половинками или четвертинками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3․ Толстостенную кастрюлю разогрейте на среднем огне. Партиями обжарьте свинину и выложите на тарелку.
4․ В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
5․ Добавьте томатную пасту и перемешивайте минуту-полторы.
6․ Верните мясо в сковороду, посолите и поперчите. Влейте вино с бульоном, добавьте лаврушку вместе с тмином. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне под крышкой примерно 1 час.
7․ Добавьте квашенную капусту и готовьте всё вместе ещё полчаса. Подавайте со сметаной.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сегединский гуляш | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка |
Лента друзей Тонкая_Рябинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»