Глазурь делает любую выпечку более аппетитной и яркой. Расскажу, как приготовить глазурь на Пасху, ваши куличи будут ещё вкуснее! Глазурь получается лёгкая, воздушная и прекрасно держит форму.
Описание приготовления: Готовить такую глазурь несложно, а набор необходимых ингредиентов минимум. Количества указанных продуктов хватает на 2-3 кулича среднего размера, если у вас много куличей, смело увеличивайте пропорции в несколько раз. Такая глазурь стабильна и может наноситься любыми объёмами на выпечку. Мне нравится, что она не течёт и ей можно придать нужную форму. Так же глазурь до конца не засыхает, что в итоге позволяет ей не крошиться. Можно окрашивать её пищевыми красителями, чтобы сделать куличи ещё привлекательнее. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Яичный белок — 1 Штук
- Сахар — 100 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Лучше всего взять мелкий сахар. По желанию можно добавить ванилин.
- Соедините белки и сахар. Ёмкость берите ту, что подходит для приготовления на водяной бане.
- Взбейте или просто перемешайте венчиком.
- Поставьте миску на водяную баню (кастрюля с кипящей водой), дно миски не должно касаться воды.
- Постепенно прогревайте белок, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. У меня уходит около 5 минут.
- Как только сахар растворился и масса стала гуще, снимите и начинайте взбивать. Кто-то взбивает какое-то время "на бане", лишь потом снимает. Я снимаю сразу. Постепенно увеличивайте скорость миксера. Крем будет заметно белеть и увеличиваться в размере. Взбивайте до пышного, нежного и стойкого крема. Консистенцию можете регулировать, чем дольше взбивать, тем масса будет гуще.
- Наносите на куличи ложкой или лопаткой. Приятного аппетита!