Делюсь рецептом глазурь без яиц, которую можно использовать для украшения пасхальных куличей. Глазурь готовится на аквафабе — жидкости, в которой варились бобы: фасоль, горох или нут.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить глазурь для кулича без яиц. Аквафабу проще взять от консервированного нута или белой фасоли, главное, чтобы в составе не было лишних добавок. Если глазурь получается слишком густой, то допустимо после добавить 1-2 ч.л. воды, чтобы довести ее до нужной консистенции. По желанию на последнем этапе в глазурь можно добавить любой ароматизатор, ванилин или экстракт для аромата, а также пищевой краситель для цвета. По вкусу и свойствам она получается похожа на глазурь, которую готовят на яичном белке: белоснежная, хрустящая и сладкая.
Ингредиенты:
- Аквафаба — 70 Грамм
- Сахарная пудра — 200 Грамм
- Крахмал — 1/2 чайная ложка
- Сок лимонный — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В глубокую миску просейте сахарную пудру. Добавьте крахмал и перемешайте.
- В отдельную миску влейте аквафабу. Миску и венчики предварительно протрите с яблочным уксусом от жира, так аквафаба будет лучше взбиваться.
- Начните взбивать миксером на средней скорости. Аквафаба должна постепенно взбиться до пышной пенки.
- Увеличьте скорость миксера. Продолжайте взбивать пару минут до мягким пиков.
- Затем начните постепенно порционно добавлять сахарную пудру с крахмалом, продолжая взбивать аквафабу миксером.
- Смесь должна стать плотнее, приобрести глянцевый блеск и лучше держать форму.
- В конце добавьте лимонный сок и перемешайте.
- Распределите глазурь по куличу или обмакните кулич в миску со взбитой глазурью.
- Хорошо взбитая глазурь не должна растекаться, поэтому сразу добавьте весь декор и оставьте глазурь подсыхать. Полностью она подсохнет примерно за 1-1,5 часа, в зависимости от толщины слоя.
- Глазурь для кулича без яиц готова!
Готовим глазурь для кулича из шоколада. Готовится такая глазурь очень просто. Но если вы делаете это в первый раз, то можете столкнуться со множеством тонкостей и легко испортить продукт, не зная их.
Описание приготовления: Приготовить глазурь для кулича из шоколада в домашних условиях очень просто. Понадобится всего два ингредиента, которые надо соединить на водяной бане. Глазурь застывает достаточно быстро, поэтому покрывайте куличи сразу. Очень удобно готовить небольшими партиями, но если у вас всё же глазурь успела немного загустеть, можете прогреть её ещё один раз. Шоколадная глазурь по этому рецепту подойдёт не только для украшения куличей, но и для любой другой выпечки.
Ингредиенты:
- Шоколад — 100 Грамм (любой, без наполнителей, с высоким процентом содержания какао)
- Масло сливочное — 40 Грамм (жирность 82,5%)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Поломайте шоколад и переложите в миску или сотейник, установив на водяную баню. Вода не должна касаться дна. Смотрите так же за тем, чтобы пар не попадал в смесь, чтобы не испортить текстуру шоколадной глазури. Начините растапливать шоколад, постепенно добавляя к нему растопленное сливочное масло.
- Постоянно помешивайте шоколад. Дождитесь когда масса станет однородной, а после снимите её сразу с огня.
- Сразу же приступайте к покрытию пасхального кулича.
- Приятного аппетита! Светлой Пасхи!
Если хотите поэкспериментировать и украсить куличи в этом году необычной глазурью, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Расскажу, как приготовить глазурь из маршмеллоу.
Описание приготовления: Модный и современный способ украсить свои куличи. Такая глазурь не крошится и не осыпается, она хорошо держится шапочкой, помогая скрыть по необходимости все неровности и трещинки. После нанесения глазурь полностью не высыхает, примерно спустя сутки, она перестанет липнуть к рукам, но всё равно внутри останется мягкой. Готовится такая глазурь в микроволновой печи и буквально за считанные минуты. Покрывать изделия рекомендую минимум за 1-2 дня до Пасхи, чтобы она успела немного подсохнуть и тогда такой кулич вы сможете положить в корзинку или кому-то подарить. Экспериментируйте с разными цветами и консистенциями, пусть ваша пасхальная выпечка будет самой аппетитной и красивой!
Ингредиенты:
- Маршмеллоу — 100 Грамм
- Вода — 1 Ст. ложка
- Сахарная пудра — 30 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Маршмеллоу можете взять как белый, так и окрашенный.
- Насыпьте зефирки в миску и добавьте воду, она запустит процесс плавления.
- Поставьте миску в микроволновку и прогревайте по 10 секунд.
- Каждый раз перемешивайте.
- Почти сразу зефир начнёт таять.
- Масса должна стать почти жидкой.
- На этом этапе добавьте сахарную пудру.
- Перемешайте и прогревайте в микроволновке, пока консистенция не будет как у помадки.
- Глазурь из маршмеллоу готова. Сразу же наносите её на куличи. Если в процессе нанесения на куличи она начинает густеть, можете прогреть её снова.
- Украсьте куличи по вкусу, пусть ваша пасхальная выпечка будет самой красивой!
Глазурь делает любую выпечку более аппетитной и яркой. Расскажу, как приготовить глазурь на Пасху, ваши куличи будут ещё вкуснее! Глазурь получается лёгкая, воздушная и прекрасно держит форму.
Описание приготовления: Готовить такую глазурь несложно, а набор необходимых ингредиентов минимум. Количества указанных продуктов хватает на 2-3 кулича среднего размера, если у вас много куличей, смело увеличивайте пропорции в несколько раз. Такая глазурь стабильна и может наноситься любыми объёмами на выпечку. Мне нравится, что она не течёт и ей можно придать нужную форму. Так же глазурь до конца не засыхает, что в итоге позволяет ей не крошиться. Можно окрашивать её пищевыми красителями, чтобы сделать куличи ещё привлекательнее. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Яичный белок — 1 Штук
- Сахар — 100 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Лучше всего взять мелкий сахар. По желанию можно добавить ванилин.
- Соедините белки и сахар. Ёмкость берите ту, что подходит для приготовления на водяной бане.
- Взбейте или просто перемешайте венчиком.
- Поставьте миску на водяную баню (кастрюля с кипящей водой), дно миски не должно касаться воды.
- Постепенно прогревайте белок, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. У меня уходит около 5 минут.
- Как только сахар растворился и масса стала гуще, снимите и начинайте взбивать. Кто-то взбивает какое-то время "на бане", лишь потом снимает. Я снимаю сразу. Постепенно увеличивайте скорость миксера. Крем будет заметно белеть и увеличиваться в размере. Взбивайте до пышного, нежного и стойкого крема. Консистенцию можете регулировать, чем дольше взбивать, тем масса будет гуще.
- Наносите на куличи ложкой или лопаткой. Приятного аппетита!
Удивите всех за праздничным столом такой красочной и аппетитной закуской из маринованных яиц! Готовятся они легко и просто, главное — дождаться, пока белки отлично прокрасятся в свекольном соке.
Описание приготовления: Благодаря добавленному уксусу, куриные белки обретают легкую кислинку и отлично окрашиваются, становятся бордовыми. Желательно оставить их в свекольном соке на ночь в холодильнике. В желтковую массу можно вмешать измельченную зелень: укроп, петрушку или какие-нибудь специи, пряности. Подавайте маринованные яйца к столу охлажденными.
Ингредиенты:
- Яйца — 6 Штук
- Свекла — 1 Штук
- Вода холодная — 500 Миллилитр
- Майонез — 2 Ст. ложка
- Приправа овощная — 1 чайная ложка
- Уксус 6% — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Куриные яйца приобретите крупные, а свеклу — заранее отварите в течение 20 минут.
- Поместите куриные яйца в кастрюлю или ковш, казан. Залейте холодной водой и отварите на плите в течение 12-15 минут. Затем слейте горячую воду и залейте ледяную. Остудите в течение 10-15 минут, время от времени меняя воду.
- Пока яйца остужаются, очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Выложите нарезку в глубокую емкость и залейте холодной фильтрованной или кипяченой водой. Добавьте уксус и 1/2 ч.л. овощной приправы. Аккуратно перемешайте. Можно заменить уксус лимонным соком или яблочным уксусом.
- Очистите куриные яйца от скорлупы и промойте в воде. Разрежьте каждое из них по вертикали, чтобы получились "лодочки".
- Выложите желтки из половинок яиц в пиалу, а белки поместите в свекольную воду. Желтки перемешайте с майонезом и оставшейся приправой. Белки оставьте для окрашивания минимум на 1-2 часа, максимум — на ночь.
- Спустя указанное время выложите красочные белки на тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Таким образом удалится лишняя влага и закуска будет готова к наполнению.
- Выложите желтковую массу в кондитерский шприц или пакет и наполните бордовые белковые лодочки.
- Украсьте их свежей зеленью и подайте к столу охлажденными. Можно приготовить их заранее и подать к праздничному столу из холодильника. Приятного вам аппетита!
Чтобы покрасить мраморные яйца на Пасху, вам понадобятся яйца, луковая шелуха, зелёнка, ножницы, марля и нитки. Яйца нужно обвалять в луковой шелухе, обвязать марлей и отварить в воде с зелёнкой. Благодаря такому способу получается уникальный коричнево-зелёный узор.
Чтобы придать остывшим мраморным яйцам блеск, можно дополнительно смазать их ватным диском, смоченным растительным маслом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте вместо привычной яичницы оригинальные оладьи с ароматной колбасой, сыром, сочным помидором и зеленью. Для этого вам понадобится максимум 20 минут. Отличный вариант сытного и вкусного завтрака на скорую руку.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Давайте приготовим салат "Деревенский". Это картофельный салат с грибами и солеными огурцами. Он простой, сытный и вкусный!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Деревенский". Вместо маринованных шампиньонов можно взять соленые лесные грибы, а из зелени добавить петрушку. Особенно салат будет актуален в зимнее время года, когда наступает пора солений и маринованных овощей. Готовится он просто и быстро, особенно если заранее отварить картофель в мундирах.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штук (отварной в мундирах)
- Огурец соленый — 2 Штук
- Шампиньоны маринованные — 120 Грамм
- Масло оливковое — 2 Ст. ложка
- Лук зеленый — 5 Грамм
- Укроп — 5 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель очистите от кожуры и порежьте кубиками. Переложите в глубокую миску.
- Соленые огурцы тоже порежьте кубиками и добавьте к картофелю.
- Маринованные шампиньоны нарежьте пластинами, добавьте к остальным ингредиентам.
- Зелень мелко порубите.
- Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.
- Салат "Деревенский" готов, приятного вам аппетита!
Мёд и коричневый сахар придают пирогу насыщенный цвет и карамельный вкус, а корица и анис — очень приятный аромат.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Нет времени для выпечки пасхального кулича? Не беда, вам поможет хлебопечь! Предлагаю рецепт кулича творожного: получается просто воздушный кулич!
Описание приготовления: По желанию, в дополнении к изюму можно добавить и другие сухофрукты, а также орехи и цукаты!
Ингредиенты:
- Молоко — 200 Миллилитр
- Мука — 600 Грамм
- Творог — 220 Грамм
- Яйцо — 3 Штук
- Сухое молоко — 2 Ст. ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Изюм — 100 Грамм (ошпаренный кипятком)
- Мед — 2 Ст. ложка
- Дрожжи — 2 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
1. Яйца взбейте вилкой с молоком.
2. Изюм помойте и залейте кипятком. Затем воду слейте.
3. В чашу хлебопечки вылейте яичную массу, добавьте творог, сахар и дрожжи.
4. Добавьте мед, изюм, сухое молоко, соль.
5. Добавьте муку.
6. Поставьте режим Выпечка и выпекайте кулич. Можно просто посыпать его сахарной пудрой. Или сделайте глазурь: 100 г. сахарной пудры смешайте с 1 ст.л. молока и полейте кулич. Посыпьте кондитерской посыпкой.
7. Приятного аппетита!
Этот рецепт мне скинула подружка и сказала многообещающую фразу: «Обязательно приготовь, похоже то ли на кофе с апельсиновым соком, то ли на глинтвейн». Действительно, из-за обилия специй есть схожесть с согревающим зимним напитком, а из-за добавления сока — ассоциация с бамблом. Но по итогу это получается новый вкус, который я ещё не пробовала, теперь готовлю пару раз в неделю.
Такой цикорий можно делать в сотейнике, соединяя все ингредиенты и прогревая их на плите, или же просто заварить в кружке. Я выбираю быстрый вариант. Ещё в оригинальном рецепте добавляют гвоздику, но я от неё отказалась и уменьшила количество апельсинового сока.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Нежное блюдо со сливочным привкусом. Поэкспериментируйте с украшением, чтобы ваша пасха выглядела ещё аппетитнее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Из сушеных грибов получаются особенно вкусные супы! Делюсь рецептом постного грибного супа. Он хоть и готовится без мяса, но получается наваристым, ароматным и хорошо насыщает!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный грибной суп из сушеных грибов. Сушеные грибы можно использовать любые: белые, подосиновики, подберезовики или даже шиитаке. У меня было ассорти из лесных грибов. Вместо вермишели в суп можно добавить гречку или перловку.
Ингредиенты:
- Вода — 1.5 Литр
- Грибы сушеные — 40 Грамм (белые, подосиновики, подберезовики)
- Картофель — 3 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Корень сельдеерея — 80 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штук
- Укроп сушеный — 1/2 чайная ложка
- Петрушка сушеная — 1/2 чайная ложка
- Вермишель — 40 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Сушеные грибы замочите в холодной воде на 2 часа.
- После процедите воду, в которой были грибы, через несколько слоев марли и сохраните. Сами грибы промойте и нарежьте на ломтики поменьше, если требуется. Отварите грибы 20 минут в кипящей воде.
- Морковь и корень сельдерея очистите, нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Картофель помойте, очистите, нарежьте на ломтики среднего размера.
- Переложите картофель в кастрюлю, влейте чистую воду. Доведите до кипения, подсолите и варите около 20 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грибы около 5 минут до румяного цвета.
- Добавьте обжаренные грибы и воду, в которой они замачивались в кастрюлю. Продолжайте варить суп.
- Параллельно обжарьте репчатый лук несколько минут до прозрачности.
- Добавьте морковь и корень сельдерея, жарьте овощи до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.
- Добавьте черный молотый перец, лавровый лист и сушеную петрушку с укропом.
- Доведите до кипения и варите суп еще 7 минут.
- В конце добавьте вермишель. Варите суп 2 минуты, затем снимите с плиты и дайте настояться еще 10-15 минут.
- Постный грибной суп из сушеных грибов готов, приятного вам аппетита!
Этот рецепт свекольных котлет выручит вас во время поста или когда просто хочется немного разгрузить свой организм, приготовив полезный обед или ужин. Вкусно, полезно и из доступных ингредиентов!
Описание приготовления: Этот диетический чудо-овощ, наполненный витаминами и минералами, обеспечит вам треть дневной нормы фолиевой кислоты и значимое количество марганца и калия. Благодаря добавлению манной крупы и панировке в сухарях, котлеты прекрасно держат форму, не разваливаются, а на вид получаются румяными и аппетитными. Приготовить котлеты свекольные постные очень просто, а все необходимые ингредиенты доступные и бюджетные. Подавайте их с лёгким овощным салатом или как закуску к любому гарниру. Вкусно даже в охлаждённом виде.
Ингредиенты:
- Свекла — 400 Грамм
- Манная крупа — 70 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Сухари для панировки — 40 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитр
- Зелень — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Если у вас есть возможность, свеклу запеките накануне. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, тщательно моем свеклу, заворачиваем каждую в фольгу отражающей стороной внутрь и кладём запекаться на 50-60 минут (в зависимости от размера свеклы). Можно и отварить, после чего дайте свекле остыть.
- Запеченную свеклу очистите от кожуры и промойте. Нарежьте небольшими ломтиками в чашу кухонного комбайна.
- Измельчите содержимое чаши в течение 3-5 минут до однородности.
- Переложите подготовленную свеклу в глубокую миску. Добавьте манку, давленные зубчики чеснока, рубленную зелень, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте.
- На блюдце или в пиалу всыпьте панировочные сухари. Руками, смоченными в воде, сформируйте из свекольной массы небольшие котлетки и обваляйте их в сухарях. Большие заготовки не делайте, так как именно они могут развалиться на части в процессе обжаривания.
- Раскалите на плите сковороду с растительным маслом и обжарьте в нём свекольные котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Не доводите корочку до тёмного цвета - котлеты, по сути, и так практически готовы.
- Котлеты свекольные постные готовы. Подайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!
Праздничная и аппетитная выпечка для всей семьи на праздник Светлой Пасхи. Давайте приготовим пасхальный кулич на живых дрожжах. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Пасхальный кулич на живых дрожжах получается безумно нежный и воздушный. Тесто липкое, не забитое мукой, такая выпечка и на вкус изумительная, и черстветь долго не будет. Добавки можете взять любые, у меня курага и изюм. Перед добавлением в тесто сухофрукты обязательно хорошо обсушите. Готовятся куличи по этому рецепту не очень сложно, а результат замечательный. Обязательно готовьте в хорошем и прекрасном настроении!
Ингредиенты:
- Молоко — 200 Миллилитр (опара)
- Сахар — 2 Ст. ложка (опара)
- Дрожжи — 60 Грамм (живые)
- Мука — 3 Ст. ложка (опара)
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Мука — 1100 Грамм (больше добавлять не нужно)
- Молоко — 300 Миллилитр
- Желтки — 8 Штук
- Сахар — 300 Грамм
- Ванилин — 2 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм (мягкое)
- Растительное масло — 30 Миллилитр
- Сметана — 80 Грамм (густая)
- Сухофрукты — 300 Грамм (любые)
- Апельсин — 1 Штук (цедра)
- Лимон — 1 Штук (цедра)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Приготовим опару. В глубокой широкой миске соедините 200 мл. тёплого молока, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Добавьте дрожжи, хорошо перемешайте массу и оставьте все на 15 минут. Затем добавьте в опару остальное молоко и сахар. Добавьте желтки, соль и ванильный сахар.
- Хорошо перемешайте массу.
- Затем частями добавьте всю муку.
- Больше добавлять муки не нужно. Тесто должно получиться густое и липкое. Полейте его растительным маслом и переложите в глубокую миску.
- Я перекладываю тесто в чашу мультиварки и оставляю с закрытой крышкой на режиме подогрев при 35 градусах на 1 час. Если такой помощницы у вас нет, можно просто накрыть миску полотенцем и оставить в тёплом месте без сквозняков.
- Тесто должно увеличиться почти в два раза.
- Подошедшее тесто обомните руками. Добавьте сметану, мягкое сливочное масло, цедру лимона и апельсина.
- Пока тесто поднимается, залейте кипятком сухофрукты на 10-15 минут, затем промойте и обсушите.
- Сухофрукты добавьте в тесто, курагу разрежьте на части.
- Тщательно вмешайте все ингредиенты в тесто руками, до однородного состояния и оставьте для подъёма ещё на 1 час.
- Смажьте руки растительным
Быстрый и простой рецепт постного картофельного супа для всей семьи. Ничего лишнего, только картофель и зелень. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Постный картофельный суп прост в приготовлении. Готовится он из обычных продуктов, быстро и легко. Предварительное обжаривание лука придает бульону красивый цвет, а предварительно поджаренный картофель сохраняет в супе свою форму. Обилие зелени создает прекрасный аромат и обогащает суп витаминами. Прекрасный суп к вашему столу!
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Лук зеленый — 1/2 Пучок
- Шпинат — 5-6 Штук (крупные листья)
- Укроп — 1/2 Пучок
- Петрушка — 1/2 Пучок
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте продукты для супа. Зелень промойте и просушите.
- Нарежьте картофель средними кубиками. Измельчите половинку средней луковицы.
- В кастрюле с толстым дном или жаровне разогрейте масло. Обжарьте лук до легкой позолоты.
- Добавьте кубики картофеля и обжарьте минуты 3-4, до легкой корочки, один раз перемешав.
- Влейте в кастрюлю полтора литра кипятка. Хорошо перемешайте, соскребая со дня приставшие частички. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп под крышкой, на огне ниже среднего до мягкости картофеля.
- Пока картофель варится, нашинкуйте зелень. Одной порцией — шпинат и все стебли от лука, укропа и петрушки. Второй — листья укропа и петрушки.
- Добавьте в кастрюлю первую порцию зелени, доведите до кипения, варите пару минут.
- Снимите кастрюлю с огня и всыпьте вторую половину зелени. Перемешайте и дайте постоять пару минут без крышки.
- Разлейте суп по тарелкам.
- Подавайте суп со свежим ржаным хлебом. Приятного аппетита!
Постные ржаные лепешки по этому рецепту получаются универсальные. Можно подавать их как к супу, так и к чаю или на завтрак. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Испеките эти прекрасные постные ржаные лепешки! Это совсем не сложно, а результат порадует ваших домочадцев в дни поста.
Ингредиенты:
- Мука ржаная — 1,5 Стакан (объем стакана 250 мл.)
- Мука пшеничная — 1/2 Стакан
- Яблочное пюре — 200 Миллилитр
- Мед — 1 Ст. ложка (жидкий)
- Маргарин — 50 Грамм (постный, растопленный)
- Разрыхлитель — 12 Грамм
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Тмин — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для лепешек. Они должны быть комнатной температуры. Включите духовку на 180 градусов.
- Смешайте в миске яблочное пюре, мед и растопленный и охлажденный постный маргарин и соль.
- Просейте в миску оба вида муки и разрыхлитель.
- Быстро замесите мягкое тесто. Если ваша мука слишком сухая, можно добавить еще ложку яблочного пюре.
- Разделите тесто на 6 равных частей и скатайте шарики. Руки лучше смазать маслом. Расплющите шарики в лепешки и выложите на застеленный пергаментом противень.
- Наколите лепешки вилкой, чтобы они не вздувались при выпечке.
- Посыпьте лепешки семенами тмина. Придавите сверху донышком стакана, чтобы семена не осыпались.
- Выпекайте лепешки минут 20 до румяной корочки.
- Выложите лепешки на решетку и накройте полотенцем. Пусть остынут.
- Подавайте лепешки к чаю, супу или на завтрак.
- Лепешки получаются мягкие и ароматные.
Делюсь рецептом салата из сырого кабачка в азиатском стиле. Это холодный овощной салат с пикантной заправкой, который особенно будет актуален в летнее время года.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить азиатский салат из кабачка. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными мелкими семенами. Можно взять цукини. Из зелени можно добавить в салат зеленый лук или кинзу, если любите. Салат получается сочным, легким и свежим. Готовится очень просто и быстро, но потребуется немного времени, чтобы салат промариновался.
Ингредиенты:
- Огурец — 1 Штук
- Лук красный — 1/2 Штук
- Кунжут жареный — 1/2 Ст. ложка
- Нори сушеные — 0 По вкусу
- Масло кунжутное — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 2 Ст. ложка
- Уксус рисовый — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2 Зубчик
- Красный перец "Кочукару" — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Кабачок молодой — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Нарежьте кабачок с помощью терки мандолины на тонкие кружочки.
- Красный лук нарежьте перьями. Опустите в холодную воду на 10 минут, чтобы убрать остроту. После слейте воду, а лук обсушите с помощью бумажных салфеток.
- Огурец нарежьте на тонкие кружочки.
- Переложите в глубокую миску кабачок, огурец и красный лук.
- Соедините все жидкие ингредиенты для заправки. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перец хлопьями. Перемешайте до однородности.
- Влейте заправку в миску.
- Все перемешайте. Оставьте салат на полчаса промариноваться, чтобы овощи пустили сок.
- После выложите салат в тарелку для подачи.
- Посыпьте салат жареным кунжутом и раскрошенными чипсами нори перед подачей. Азиатский салат из кабачка готов, приятного вам аппетита!
Во время поста можно позволить себе даже чебуреки, только для этого вам нужно положить в начинку не мясо, а скажем, картофель или грибочки и приготовить постное тесто для чебуреков.
Описание приготовления: Если речь идет о постных блюдах, то обычно представляется что-то предельно простое, чаще о выпечке и тем более чебуреках и говорить не проходится. Но нет ничего невозможного, и даже во время поста можно приготовить любимые блюда, чуть изменив их состав. Придумайте вкусную начинку, а я с удовольствием расскажу вам, как приготовить постное тесто для чебуреков. Отсутствие яиц в тесте абсолютно не портит вкус готового блюда. А благодаря растительному маслу в ингредиентах, чебуреки не будут масляными, а тесто получится более эластичным и приятным в работе.
Ингредиенты:
- Мука — 450 Грамм
- Вода — 200 Миллилитр
- Масло растительное — 25 Миллилитр
- Соль — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- В глубокую миску налейте воду и растительное масло. Добавьте соль.
- Частями начните подсыпать просеянную муку.
- Добавляя муку, перемешивайте тесто ложкой.
- Затем, когда трудно станет мешать, продолжите замес руками.
- Вымесите тесто на столе, чтобы оно полностью отлипало от рук и стало послушным. Если потребуется еще муки плюс к указанному количеству, то немного добавьте, чтобы тесто получилось эластичное. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.
- После расстойки, недолго вымесите тесто ещё раз, оно станет очень гладким.
- Формируйте чебуреки и жарьте их на горячем масле в сковороде. Приятного чаепития!
Постные кексы по этому рецепту ничуть не уступают кексам, приготовленным из продуктов животного происхождения. Приготовить постные кексы можно не только в пост, но и в обычные будни — просто и вкусно!
Описание приготовления: В тесто для постных кексов можно добавить не только измельчённые грецкие орехи или фундук, но и изюм, вяленую клюкву (вишню), а также любые мелко нарезанные сухофрукты. Выпечка по этому рецепту станет настоящим спасением для сладкоежек, кто в силу религиозных традиций или по иным причинам ограничивает себя в продуктах животного происхождения (молока, яиц, сметаны и других), которые очень часто входят в состав выпечки.
Ингредиенты:
- Мука — 150 Грамм
- Сахар — 80 Грамм
- Мед — 20 Грамм (жидкий)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка (с горкой)
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Какао — 1 Ст. ложка (с горкой)
- Апельсиновый сок — 100 Миллилитр
- Грецкие орехи — 30 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- Мёд для теста распустите на небольшом огне или в микроволновой печи. Соедините с апельсиновым соком, сахаром и растительным маслом. Тщательно перемешайте.
- Добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель.
- Быстро перемешайте, чтобы получилась масса однородной консистенции.
- Добавьте рубленные грецкие орехи. Грецкие орехи можете заменить на любые другие или вовсе их исключить.
- Тесто для шоколадных кексов готово.
- Разложите тесто по формочкам, наполняя их на 2/3
- Духовку нагрейте до 180 градусов. Поместите формочки или форму на противень и поставьте на средний уровень. Выпекайте около 20–25 минут в зависимости от размера емкости. Готовность постных кексов проверяйте деревянной шпажкой.
- Постные кексы готовы.
- Приятного аппетита!