Ингредиенты: 

• Морковь 3 шт. 
• Пастернак 2 шт. 
• Лук 1 гол. 
• Оливковое масло 1 ст. л. 
• Куриный бульон 4 ст.
• Петрушка сушеная 2 ч. л.
• Чесночный порошок 1 ч. л. 
• Перец черный молотый 0,2 ч. л. 
• Соль по вкусу 
• Вода 2 ст. 
• Куриное филе 2 шт.
• Вермишель 250 г

Приготовление:

1. Почистим морковь и придадим ей с помощью ножа такую форму, чтобы в результате нарезав ее тонко поперек получились сердечки. Нарежем тонко. 
2. Точно так же нарежем пастернак. Мелко нарубим лук. 
3. В разогретом масле в кастрюльке поджарим лук, добавим к нему морковь и пастернак. 
4. Затем вольем бульон, добавим воду, петрушку, чесночный порошок и перец. Будем варить, пока овощи не станут мягкими. Посолим. 
5. Тем временем отдельно сварим курицу. Отварное мясо разделим на кусочки. 
6. Сварим вермишель. 
7. Подавать будем следующим образом: в каждую тарелку выложим желаемое количество вермишели затем курицы и зальем все это щедрой ложкой бульона с овощами.

источник

Ингредиенты:

• Молоко 2 ст. 
• Какао-порошок 0,3 ст. 
• Сахар 0,3 ст. 
• Кофе молотый 1 ст. л. 
• Корица 0,5 ч. л. 
• Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.
• Мандарин 3 шт. 
• Сливки 35-40% 0,3 ст.

Приготовление:

1. Влейте в маленькую емкость молоко. Добавьте какао-порошок. Добавьте сахар. Добавьте кофе. 
2. Всыпьте корицу и мускатный орех. Добавьте сок 3 мандаринов. 
3. Нагревайте, все время помешивая. Кофе не должен закипеть. 
4. Продолжайте мешать до загустения (около 6 минут). 
5. Заполните 2 бокала льдом. Вылейте кофе. Добавьте сливки. Украсьте мандарином.

источник

Ингредиенты:

• Фарш из индейки 1000 г 
• Тмин 3 ч. л. 
• Тимьян 2 ч. л. 
• Соль 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый 0,2 ч. л. 
• Болгарский перец (зеленый) 1 шт. 
• Болгарский перец (красный) 1 шт. 
• Перец халапеньо 2 шт. 
• Чеснок 4 зуб. 
• Лук репчатый 0,5 шт. 
• Кинза 50 г 
• Острый соус 1 ч. л. 
• Мексиканский сыр 
• Котиха 120 г 
• Булочки для бургеров 8 шт.

Приготовление:

1. Положить фарш в большую миску. 
2. В маленькой миске смешать тмин, тимьян, соль и перец. Перемешать и добавить в фарш. 
3. Удалить из перца (зеленого, красного и халапеньо) семенную коробку и положить в миску кухонного комбайна. Измельчить и добавить в фарш. 
4. Добавить в фарш измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. 
5. Добавить кинзу и острый соус. Тщательно перемешать. 
6. Слепить из фарша котлеты. 
7. Обжаривать на сковороде на средне-сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны. 
8. За пару минут до готовности можно положить на котлеты немного сыра, чтобы расплавился. 
9. Подавать в булочках для бургеров с вашими любимыми топпингами. В качестве топпингов можно использовать сальсу, помидоры, авокадо или гуакамоле.

источник

Ингредиенты (на 1 большой или 2 маленьких кекса):

• 3/4 чашки муки 
• 3 яйца
• 3/4 чашки коричневого сахара 
• 1/4 ч л соды 
• 1/4 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л соли ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт) 
• 1/2 чашки кураги 
• 1/2 чашки чернослива без косточек 
• 3/4 чашки фиников без косточек (у меня половина медовых, половина шоколадных фиников) 
• 1/4 чашки вяленой вишни 
• 1/2 чашки инжира 
• 3 чашки половинок грецкого ореха

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150С.

2. Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой, всыпать сухофрукты, сахар и орехи, руками тщательно перемешать.

3. Взбить миксером яйца с ванилью добела, и чтобы масса увеличилась примерно в два раза.

4. Залить сухие компоненты и руками все тщательно перемешать, чтобы все сухофрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста. Форму выстелить пергаментом, переложить в нее тесто, прижать, чтобы не было пустот и отправить в разогретую духовку примерно на 70-75 минут. Если печете два небольших кекса, то время надо сократить до часа. Если поверхность начнет быстро колероваться следует накрыть его фольгой. Кекс должен быть золотисто-коричневого цвета.

5. Вытащить из духовки и охладить прямо в форме. Затем упаковать в пергамент и заложить на хранение... если устоите перед искушением, и не попробуете хотя бы маленький кусочек:) Сухофрукты можете подбирать на свое усмотрение. В общей сложности должно быть на 3 чашки орехов 2 и 1/2 чашки сухофруктов.

6. Готовый кекс достаточно завернуть в пергамент, и при комнатной температуре можно хранить месяц, в холодильнике не менее трех, а заморозить можно вообще на полгода

источник

Простой, но очень нежный и вкусный салат!

Ингредиенты:

• -2 филе куриной грудки 
• -3 маринованных огурца 
• -200гр. корейской моркови 
• -200гр. сыра 
• -2 зубчика чеснока 
• -майонез 
• -зелень.

Приготовление: 

1. Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). 

2. Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке. 

3. Смешиваем филе,сыр,огурцы и морковь,добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.

• Фарш — 400 Грамм
• Картофель — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 2 Штук
• Яйца — 3 Штук
• Йогурт натуральный — 300 Миллилитр
• Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Укроп — 10 Грамм

1. Все ингредиенты сразу же соберите на столе. Лук репчатый почистите. Укроп ополосните.
2. В миску выложите весь фарш, натрите к нему на мелкую терку лук репчатый, добавьте соль (1/2 ч.л.), перец черный молотый.
3. Перемешайте эти ингредиенты до равномерного распределения по массе.
4. Картофель почистите, помойте, нарежьте тонкими ломтиками.
5. Дно формы для запекания смажьте растительным маслом и выложите половину картофельных ломтиков слоем, присолите немного (1/2 ч.л. соли).
6. Поверх слоем разложите фарш.
7. И поверх фарша разложите оставшиеся картофельные ломтики.
8. В отдельную миску вбейте яйца, залейте натуральный йогурт, добавьте мелко порубленный укроп.
9. Активно взболтайте венчиком эти ингредиенты до получения однородной заливки.
10. Этой смесью залейте картофель с фаршем в форме.
11. Отправьте заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 1-1.5 часа.
12. Готовый картофель с фаршем разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• Филе куриное — 1 Штук
• Лавровый лист — 1 Штук
• Соль — 2 Щепотка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Если будете использовать несколько филе, то все равно готовьте их по одному в пакете, не все сразу.
2. Филе промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Разрежьте пополам, не дорезая до конца, и раскройте как книжечку.
3. Посолите и поперчите, выложите лавровые листья или другую начинку: сыр, измельченную зелень, творог и т.д. Помните, что именно лавровые листья нужно будет удалить после приготовления.
4. Закройте филе снова, соединив его половинки. По желанию можно заколоть их деревянными зубочистками, чтобы филе не раскрылось в процессе термической обработки.
5. Поместите его в целлофановый пакет и плотно завяжите его, создавая вакуум внутри. Поместите пакет с филе на поддон микроволновки, сверху установите защитную пластмассовую крышку для микроволновки и активируйте таймер на 5 минут. Мощности у разных микроволновок могут колебаться, поэтому лучше всего готовить филе короткими отрезками времени.
6. Затем переверните его на другую сторону и снова включите технику на 5 минут. Проверьте готовность и, если потребуется, включите снова на 5 минут. Обычно среднее по размеру филе готово за 15 минут. Будьте аккуратны - пакет с ним очень горячий! Аккуратно раскройте пакет и выложите мясо на тарелку, доску. Извлеките лавровые листья.
7. Нарежьте филе ломтиками, подайте вместе с кашей, макаронами, салатом из овощей или соусом. Приятного вам аппетита!

• Мука — 120 Грамм
• Соль — 1/3 чайная ложка
• Яйца — 5 Штук (мелкие)
• Сахар — 80 Грамм
• Яблоки — 3 Штук
• Корица — 1/2 чайная ложка

1. Все ингредиенты соберите на столе перед началом приготовления. Яблоки помойте.
2. В просторную миску вбейте яйца и добавьте к ним соль и сахар.
3. Миксером взбивайте эти ингредиенты до получения пышной смеси. Я взбивала около двух минут.
4. Теперь к этой пышной яичной смеси просеивайте понемногу муку и при этом вмешивайте ее лопаткой до полного соединения смеси.
5. Должно получиться однородное, воздушное тесто.
6. С яблок острым ножом снимите кожуру, удалите семена, а мякоть нарежьте тонкими, небольшими ломтиками.
7. Добавьте яблочные ломтики в миску к тесту.
8. Добавьте корицу и все аккуратно лопаткой перемешайте.
9. Выложите всю эту массу в удобную форму для выпекания. У меня форма силиконовая и поэтому я ее ничем не смазывала, если же у вас форма другая, то смажьте ее слоем сливочного масла и присыпьте немного мукой. Выпекайте шарлотку в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
10. Готовую шарлотку охладите, присыпьте немного сахарной пудрой, подавайте к столу.
11. Приятного аппетита!

• Свекла — 600 Грамм
• Морковь — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Помидоры — 4 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Соль — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 100 Миллилитр
• Уксус 6% — 4 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные продукты. Очистите овощи от кожуры и шелухи, промойте их в воде. С помидоров срежьте зеленые сердцевинки.
2. Свеклу нарежьте пластинами, а после — средними кубиками, но не измельчайте на терке, иначе в процессе приготовления масса превратится в пюре.
3. Таким же образом нарежьте и морковь. Так как эти овощи имеют более плотную текстуру, то их нужно выкладывать первыми.
4. Прогрейте в казане или кастрюле с антипригарным дном растительное масло и выложите свекольно-морковную массу. Обжарьте в течение 10 минут, время от времени перемешивая.
5. Затем нарежьте мелкими кубиками репчатый лук и добавьте в емкость, перемешайте. Томите еще 10 минут.
6. Следующими добавьте томаты, нарезав их средними кубиками. Можно перекрутить их через мясорубку — по желанию.
7. Всыпьте соль. Если любите чуть сладковатую на вкус заправку, то добавьте и сахар. Накройте емкость крышкой, перемешав все содержимое. Томите около 15 минут, время от времени перемешивая.
8. Помидоры выделят сок и масса будет тушиться в собственном соку. Очистите чесночные зубчики и спрессуйте в емкость, добавляя их вместе с уксусом. Аккуратно перемешайте и протомите еще 3-5 минут.
9. Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите овощную массу до верха и залейте образовавшимся соком.
10. Сразу же закрутите горячими крышками по резьбе и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую и доставайте по мере необходимости. Приятного вам аппетита!

• Слива — 1 Килограмм
• Сахар — 400 Грамм

1. Подготовьте указанные продукты. Переберите фрукты и удалите подпорченные, червивые, листья и стебельки.
2. Промойте сливы в воде и разрежьте пополам, удаляя косточку из каждого фрукта. По желанию можно нарезать их и мельче, чтобы они отлично прошли сквозь трубу мясорубки.
3. Отпюрируйте сливовую нарезку, измельчая ее на мясорубке, установив насадку с крупными ячейками. Если любите повидло без мелких кусочков фруктов, то установите насадку с мелкими ячейками.
4. Переложите массу в большую емкость и засыпьте сахарным песком. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы сахар увлажнился, растворился. Еще раз перемешайте.
5. Выложите в казан или сотейник, кастрюлю с антипригарным дном — это важно, так как повидло очень часто пригорает, пристает ко дну емкости. Проварите его до бульканья, убавьте нагрев и томите на умеренном нагреве около 20 минут. Не забывайте помешивать. Затем выключите нагрев и остудите повидло в течение 4-5 часов.
6. Снова прогрейте и отварите около 10 минут, а потом остудите 4-5 часов. За это время повидло потеряет в массе примерно треть, станет очень густым, особенно при остывании. Снова прогрейте его и ошпарьте банки, крышки кипятком.
7. Выложите повидло в банки, заполняя их до верха. Не оставляйте прослойку воздуха, чтобы лакомство не испортилось в процессе хранения.
8. Закрутите крышки на банках с помощью ключа для консервации или просто по резьбе. Переворачивать их и проверять на плотность не нужно, если крышки с резьбой. Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в кладовую, где сухо и прохладно. При желании оставьте себе немного сливового повидла на пробу. Приятного вам аппетита!

• Тыква — 250 Грамм
• Пшено — 60 Грамм
• Вода — 120 Миллилитр
• Молоко — 160 Миллилитр
• Сахар — 0 По вкусу
• Соль — 1 Щепотка
• Масло сливочное — 10 Грамм
• Изюм — 20 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Тыкву очистите от кожуры, удалите мякоть с семечками.
3. Нарежьте тыкву на небольшие кубики.
4. Пшено промойте несколько раз в воде до прозрачности. Ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь и после откиньте на сито.
5. Переложите нарезанную тыкву в кастрюлю или сотейник, влейте воду.
6. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут на умеренном огне до мягкости.
7. Добавьте промытое пшено к тыкве.
8. Влейте молоко. Доведите до кипения.
9. Добавьте сахар, щепотку соли и изюм. Варите на небольшом огне, периодически помешивая, пока вся жидкость не впитается, а крупа не станет мягкой. Примерно 15-20 минут.
10. В конце добавьте сливочное масло. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте каше настояться еще 5-10 минут.
11. Каша из тыквы готова, приятного вам аппетита!

• Батат — 200 Грамм
• Яблоки — 2 Штук (среднего размера)
• Сахар — 1.5 Ст. ложка
• Оливковое масло — 30 Миллилитр
• Грецкие орехи — 40 Грамм
• Лайм — 1 Штук
• Корень имбиря — 15 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Батат очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте соломкой. Яблоки по желанию можно очистить от кожуры, удалите сердцевину и тоже нарежьте соломкой.
3. Из лайма выжмите сок. Процедите его от мякоти и косточек.
4. В глубокой миске соедините батат и яблоки, заправьте соком лайма и перемешайте.
5. Добавьте сахар и еще раз перемешайте.
6. Грецкие орехи подсушите на сковороде и крупно порубите. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в миску с салатом.
7. Заправьте салат оливковым маслом и все перемешайте. Уберите салат в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся и пустил сок.
8. Салат из батата и яблок готов, приятного вам аппетита!

• Брусника — 500 Грамм
• Сахар — 650 Грамм
• Вода — 100 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Влейте в кастрюлю или сотейник воду, добавьте сахар.
3. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
4. Пока готовится сладкий сироп, помойте бруснику и откиньте на сито. Дайте стечь лишней воде.
5. Тщательно переберите бруснику. Уберите все испорченные ягоды, веточки и листочки.
6. Добавьте в кипящий сладкий сироп ягоды.
7. Аккуратно перемешайте и варите на слабом огне.
8. Пенку снимайте ложкой.
9. Варите варенье около 30 минут, периодически помешивая.
10. Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Герметично закатайте.
11. Брусничное варенье готово, приятного вам аппетита!

• Вода — 250 Миллилитр
• Мука — 550 Грамм
• Сахар — 2 Ст. ложка
• Дрожжи сухие — 7 Грамм
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Растительное масло — 3 Ст. ложка

1. Чтобы приготовить дрожжевое тесто на воде, подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Воду нагрейте до теплого состояния.
2. В чашу налейте теплую воду, всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте.
3. Влейте растительное масло. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто.
4. Сразу всю муку не всыпайте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно будет мягкое, пластичное и почти не будет липнуть к рукам. Смажьте руки растительным маслом и обомните тесто снаружи. Сформируйте комок. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
5. В это время можно заняться приготовлением начинки. Если в сладком варианте можно взять готовый джем, то для не сладкого варианта капусту надо приготовить. Обжарьте 3-5 минут измельченные морковь с луком.
6. Затем добавьте в сковороду нашинкованную капусту и немного воды. Тушите капусту под крышкой, помешивая, 15-20 минут. По вкусу подсыпьте соль и специи.
7. За это время дрожжевое тесто хорошо подошло. Можно делать пирожки.
8. Из теста формируйте небольшие лепешки, выкладывайте начинку и формируйте пирожки.
9. Выложите пирожки на противень. Верх можно смазать желтком или молоком и посыпать кунжутом. Готовьте пирожки в духовке при 180 градусах, примерно 12-15 минут.
10. Румяные пирожки выложите в чашу и оставьте полежать под полотенцем. Они отдохнут и станут очень мягкие. Приятного угощения!

• Молоко — 250 Миллилитр
• Мука — 200 Грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Яйцо — 2 Штук
• Капуста — 400 Грамм
• Растительное масло — 3 Ст. ложка
• Кунжут — 1 Щепотка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Капусту тонко нашинкуйте и переложите на разогретую сковороду с маслом. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.
3. Обжарьте капусту, накрыв сковороду крышкой, до желаемой степени готовности. Молодая капуста будет готова быстрее, чем капуста старого урожая. Готовую капусту переложите в миску, чтобы остыла.
4. В глубокой миске взбейте яйца с солью.
5. Добавьте молоко.
6. Добавьте муку и разрыхлитель.
7. Перемешайте всё до однородного состояния. Заливное тесто должно быть гладким, но не густым, а тягучим, как на оладьи.
8. Жаропрочную форму с бортиками смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или манкой.
9. Вылейте половину подготовленного теста в форму и лопаткой или ложкой аккуратно распределите по всей форме ровным слоем.
10. Готовую начинку из капусты равномерно разложите на нижний слой заливного теста. Важно не оставлять «белых пятен», чтобы потом каждый кусочек пирога был наполнен вкусной и сочной начинкой.
11. Затем сверху залейте остатки теста, осторожно распределите его, чтобы вся поверхность пирога была покрыта. Мягкое тесто пропитает вкусную начинку, соединив все компоненты между собой. Верх можно посыпать кунжутом.
12. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут до румяной корочки. Готовность заливного пирога можно проверить, проколов его в центре деревянной шпажкой — она должна остаться сухой и чистой.
13. Заливной пирог с капустой готов. Накройте пирог чистым кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть, немного остыть перед нарезкой. Тёплую выпечку разрежьте на порционные куски. Заливной пирог с капустой вкусен как тёплый, так и холодный. Приятного аппетита!

• Огурцы — 7 Штук
• Лук красный — 1/2 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Соль — 3 Щепотка
• Укроп — 1/2 Штук
• Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Огурцы переберите, промойте в воде, удаляя шипы, пыль и т.д. Срежьте хвостики с обеих сторон плодов.
2. Разрежьте каждый огурец вертикально пополам, а затем — еще пополам каждую половинку. У вас должно получиться четыре полоски с каждого плода.
3. Промойте укроп. Нарежьте его мелко, а половину красной луковицы — полукольцами и добавьте в емкость к огуречной нарезке.
4. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в емкость с помощью специального гаджета или мелко-мелко нарежьте.
5. Всыпьте соль и молотый черный перец, по желанию добавьте и другие специи, молотые сушеные пряности.
6. Тщательно перемешайте всю массу, чтобы зелень и специи равномерно по ней распределились. Закройте емкость крышкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Либо выложите в банку, пищевой контейнер и плотно закройте крышкой. Огуречная нарезка благодаря соли выделит много жидкости. Время от времени потряхивайте емкость, чтобы огурцы равномерно просолились.
7. Спустя указанное время выложите их на тарелку, в пиалу и подайте к запеченному мясу, курице, рыбе и т.д. Кстати, в закрытой емкости закуску можно отвезти на пикник, взять с собой в поездку, на работу. Приятного вам аппетита!

• Филе сельди — 400 Грамм
• Свекла — 1 Штук (крупная)
• Яблоко — 1 Штук
• Яйца — 2 Штук
• Майонез — 300 Миллилитр

1. Все указанные ингредиенты очень удобно сразу же подготовить перед началом приготовления. Яблоко помойте. Свеклу отварите до мягкости. Лук почистите.
2. Нарежьте филе сельди небольшими кубиками.
3. Яйца поставьте вариться в кастрюльке с водой до состояния «вкрутую».
4. Лук нарежьте маленькими кубиками.
5. Чтобы лук не горчил в салате, выложите его в миску и залейте на 2-3 секунды крутым кипятком, после чего сразу же горячую воду слейте.
6. Отваренную свеклу почистите и натрите на крупную терку. Свеклу по возможности отожмите руками. Это необходимо сделать, чтобы ваш готовый салат не «поплыл».
7. Выложите натертую свеклу в миску и добавьте к ней 2-3 ст.л. майонеза.
8. Перемешайте все ложкой.
9. Отваренные яйца охладите, почистите от скорлупы и мелко нарежьте или натрите на мелкую терку.
10. Начинайте собирать салат. Выберите удобный салатник — я использую два небольших стеклянных салатника. Первый слой — это кусочки селедки. Поверх выложите слоем ошпаренный лук.
11. С яблока снимите кожицу и натрите на крупную терку.
12. Натертые блоки выложите следующим слоем.
13. Поверх выложите свеклу с майонезом.
14. И последний слой — это измельченные яйца.
15. Поверх выложите майонез, распределите его равномерным слоем, все украсьте по желанию. Я присыпала мелко порубленным свежим укропом.
16. Отправьте готовый салатик на 2 часа в холодильник, чтобы все слои хорошенько пропитались майонезом, затем уже подавайте к столу.

• Мука пшеничная — 135 Грамм
• Вода — 50 Миллилитр
• Масло подсолнечное — 35 Грамм
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Семена льна — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокую миску просейте муку.
3. Добавьте соль, сахар и семена льна.
4. Все перемешайте.
5. Отдельно в сотейнике или ковшике смешайте воду с растительным маслом. Доведите до кипения.
6. Влейте горячую воду с масло в миску с сухими ингредиентами. Начните замешивать однородное тесто. В начале это удобнее делать ложкой или лопаткой, а потом домесить руками.
7. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
8. Тесто раскатайте в тонкий пласт.
9. Нарежьте тесто на квадратики. Каждый проколите вилкой, чтобы печенье не вздувалось. Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут до румяного цвета.
10. Галетное печенье готово, приятного вам аппетита!

• Батат — 200 Грамм
• Яблоки — 2 Штук (среднего размера)
• Сахар — 1.5 Ст. ложка
• Оливковое масло — 30 Миллилитр
• Грецкие орехи — 40 Грамм
• Лайм — 1 Штук
• Корень имбиря — 15 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Батат очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте соломкой. Яблоки по желанию можно очистить от кожуры, удалите сердцевину и тоже нарежьте соломкой.
3. Из лайма выжмите сок. Процедите его от мякоти и косточек.
4. В глубокой миске соедините батат и яблоки, заправьте соком лайма и перемешайте.
5. Добавьте сахар и еще раз перемешайте.
6. Грецкие орехи подсушите на сковороде и крупно порубите. Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в миску с салатом.
7. Заправьте салат оливковым маслом и все перемешайте. Уберите салат в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся и пустил сок.
8. Салат из батата и яблок готов, приятного вам аппетита!

• Цветная капуста — 200 Грамм
• Мука — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 1 Штук
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Сыр — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Растительное масло — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Цветную капусту разберите на соцветия, затем ополосните водой. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Переложите в кастрюлю капусту, варите с момента закипания 2-3 минуты.
3. Тем временем в глубокой миске соедините тёртый на мелкой тёрке сыр, яйцо, муку и сметану. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Перемешайте. Если кляр получился достаточно густой, то можно добавить ещё одно яйцо или немного сметаны. Если жидкий, то добавьте муку или сыр. Всё зависит от размеров яиц и качества муки. Готовый кляр должен медленно стекать с ложки.
5. Когда капуста будет готова, залейте её сразу холодной водой, а затем откиньте на сито или дуршлаг.
6. Остывшую капусту выложите в мисочку с кляром и как следует обваляйте каждое соцветие со всех сторон.
7. Противень смажьте растительным маслом (можно дополнительно застелить пергаментом или фольгой) и выложите туда соцветия.
8. Отправьте в разогретую духовку и запекайте до появления румяной корочки при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
9. Цветная капуста в кляре в духовке готова. Подавать к столу можно горячей или холодной, также можно добавить любимый соус или сметану. Приятного аппетита!

• Капуста белокочанная — 250 Грамм
• Вода — 1,2 Литр
• Морковь — 1 Штук
• Картофель — 3 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Свекла — 1 Штук
• Фасоль красная консервированная — 150 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Паста томатная — 2 Ст. ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Универсальная приправа — 1 чайная ложка (лук, петрушка, кориандр, куркума, чеснок, паприка красная, морковь, перец красный, укроп, чабер, пажитник, базилик)
• Лавровый лист — 1 Штук
• Сушеная петрушка — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения.
3. Добавьте промытую красную фасоль. Варите на умеренном огне 15 минут.
4. Параллельно подготовьте зажарку. Очистите свеклу, нарежьте соломкой или натрите на терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте свеклу на среднем огне до мягкости.
5. После добавьте очищенную и натертую морковь. Обжаривайте еще 5 минут.
6. Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Чуть подсолите и жарьте еще 3-4 минуты.
7. Добавьте томатную пасту и все специи. Влейте пару ложек воды, накройте крышкой и потушите овощи еще 8-10 минут.
8. Добавьте овощную зажарку, лавровый лист и соль в кастрюлю. Доведите до кипения и убавьте температуру.
9. Добавьте тонко нашинкованную капусту, варите суп еще 10-15 минут.
10. После снимите суп с плиты и дайте настояться ему полчаса.
11. Борщ без мяса готов, приятного вам аппетита!

• Помидоры — 250 Грамм
• Сыр — 120 Грамм
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Соус томатный — 100 Грамм
• Сахар — 1 чайная ложка
• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Вода — 125 Миллилитр
• Соль — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Дрожжи сухие быстродействующие — 7 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В теплой воде разведите сухие дрожжи с сахаром. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
3. В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль и перемешайте.
4. Сделайте в центре углубление и влейте туда разведенные поднявшиеся дрожжи.
5. Начните замешивать однородное тесто.
6. Когда все ингредиенты смешаются, влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте тесто. Вымешивайте тесто 10-12 минут до гладкости.
7. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и уберите в теплое место на полчаса. Готовое тесто увеличится в размере, станет мягким и пышным.
8. Для начинки нарежьте томаты кружочками.
9. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте тесто до 3-4 мм. толщиной.
10. Смажьте томатным соусом.
11. Посыпьте тертым сыром.
12. Сверху выложите помидоры, подсолите и поперчите их. Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 10-12 минут.
13. Пицца с помидорами готова, приятного вам аппетита!

• Куриная грудка — 500 Грамм
• Растительное масло — 3 Ст. ложка
• Специи для курицы — 1 чайная ложка
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Паприка — 1 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте продукты. Бифштекс получится сочнее и вкуснее, если вы возьмете охлажденное мясо. Первым делом куриную грудку промойте и обсушите. Специи берите на свой вкус, я использую паприку и готовую смесь для курицы.
2. Разрежьте каждое филе вдоль на части.
3. Затем каждый кусочек слегка отбейте с двух сторон при помощи кухонного молоточка, чтобы они по величине получились примерно одинаковые. Если не хотите брызг, можно накрыть филе пакетом или пищевой плёнкой.
4. Переложите подготовленную грудку в глубокую миску.
5. Добавьте 2 ст.л. растительного масла, лимонный сок, паприку, соль, молотый перец и любимые специи по вкусу.
6. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
7. Для жарки советую использовать сковороду гриль, но подойдет и обычная. Прогрейте сковороду и сбрызните её маслом. Выложите филе на сковороду.
8. Жарьте на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны.
9. Бифштекс куриный готов. В качестве гарнира отлично подойдут овощи или салат. Приятного аппетита!

• Свинина — 600 Грамм
• Морковь — 1 Штук
• Лук — 1 Штук
• Мука — 1 Ст. ложка
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Растительное масло — 20 Грамм
• Вода — 200 Миллилитр
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного изменить на свой вкус.
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте 5-7 минут на небольшом огне, с добавлением растительного масла.
3. В это время очистите овощи. Лук мелко нарежьте, а морковь потрите на терке.
4. Выложите овощи в сковороду к мясу. Перемешайте. Обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.
5. Затем добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Перемешайте.
6. Присыпьте мясо мукой.
7. Влейте в сковороду к мясу горячую воду. Доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут. Мясо должно стать мягкое.
8. За счет добавленной муки соус вокруг мяса станет гуще. Количество подливы и густоту соуса можно изменить добавлением муки.
9. Готовый подлив из свинины дополните гарниром и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!

• Капуста — 300 Грамм
• Масло сливочное — 30 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Специи можете брать на свой вкус. Я использовала в рецепте молотый перец, прованские травы и паприку.
2. Если у вас целый кочан, разрежьте его пополам. Затем нарежьте капусту на части так, чтобы в каждой части осталась кочерыжка.
3. Выложите кусочки капусты в сковороду, добавьте чуть-чуть воды и под крышкой немного припустите, чтобы она стала мягкой. Если капуста не грубая и куски небольшие, то на сильном огне, достаточно будет 2-3 минут.
4. Если у вас молодая и очень нежная капуста, то этот шаг можете пропустить и отправить капусту в духовку в свежем виде.
5. Выложите подготовленные кусочки капусты в смазанную маслом жаропрочную форму. Посыпьте специями и солью по вкусу.
6. Сверху разложите нарезанное сливочное масло и запекайте при температуре 200 градусов около 20 минут или до желаемой степени румяности.
7. Запечённая капуста в духовке готова.
8. Подавать можно в горячем или тёплом виде, присыпав зеленью. Нам очень вкусно со сметаной, но можете дополнить капусту другим подходящим соусом. Приятного аппетита!

• Свекла — 3 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Свеклу тщательно помойте. Можно ее потереть щеточкой или губкой.
3. Обсушите с помощью бумажных салфеток.
4. Срежьте хвостики и стебли.
5. Проткните каждый клубень вилкой или ножом в нескольких местах.
6. Переложите свеклу в чашу аэрогриля. Готовьте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
7. Пару раз переворачивайте клубни, чтобы они равномерно приготовились.
8. Готовая свекла должна легко протыкаться вилкой.
9. Выложите свеклу в тарелку, остудите и очистите от кожуры.
10. Свекла целиком в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!

• Творог — 350 Грамм (влажный)
• Банан — 1 Штук
• Мука пшеничная — 2 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 2 Щепотка
• Масло растительное — 20 Миллилитр (для смазывания формы)

1. Подготовьте указанные продукты. Творог прогрейте при комнатной температуре за полчаса до начала приготовления блюда.
2. Выложите его в миску и тщательно протрите вилкой, чтобы разбить комки, если такие присутствуют в нем. Если творог суховат, влейте молоко либо вмешайте в него сметану любой жирности.
3. Очистите банан от кожуры и нарежьте кружочками, ломтиками. Добавьте в емкость к творогу.
4. Всыпьте сахарный песок и соль. В этот момент можно добавить и какой-нибудь ароматизатор, сладкую приправу и т.д. Тщательно все перетрите вилкой, получая однородную массу. Можно использовать погружной блендер, если он мощный.
5. Всыпьте в массу пшеничную муку высшего сорта и все перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте формочки растительным или сливочным маслом.
6. Выложите в них творожную массу и разровняйте вилкой либо силиконовой лопаткой. Отправьте в духовку на средний ярус.
7. Выпекайте творожную запеканку без яиц примерно 15-20 минут до румяности. В зависимости от толщины слоя может потребоваться чуть больше времени на запекание. Сначала десерт поднимется и станет пышным, после остывания — опадет, так как в составе нет яиц.
8. Подайте творожный десерт к столу на завтрак, в полдник или в качестве сладкого с сиропом, вареньем и ароматным чаем, кофе. Приятного вам аппетита!

• Лук — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Говядина — 300 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчик
• Лавровый лист — 2 Штук
• Томатное пюре — 100 Грамм
• Вода — 120 Миллилитр
• Хмели-сунели — 1/3 чайная ложка
• Майоран — 1/2 чайная ложка
• Паприка — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 3 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Говядину промойте, обсушите и нарежьте кусочками. В качестве томатного пюре, я взяла свежие томаты, натёртые на тёрке, но можно заменить их томатной пастой или просто нарежьте помидоры небольшими кубиками. Специи можете заменить на свой вкус.
2. Налейте в кастрюлю растительное масло. Прогрейте и выложите нарезанные лук и морковь, нарезка может быть любая, как вам больше нравится.
3. Обжарьте овощи до мягкости.
4. Добавьте нарезанную кусочками говядину.
5. Обжарьте до тех пор, пока мясо не побелеет.
6. Добавьте соль и специи по вкусу.
7. Перемешайте и готовьте ещё 3-5 минут.
8. Влейте кипяток, вода должна покрывать мясо.
9. Накройте кастрюлю крышкой и тушите при слабом кипении до готовности мяса.
10. Добавьте нарезанный кубиками картофель.
11. Влейте кипяток, количество воды зависит от желаемой густоты супа. Добавьте лавровый лист и варите 15-20 минут (до мягкости картофеля).
12. В процессе отрегулируйте на соль, если необходимо.
13. Затем добавьте томатное пюре и нарезанный кубиками чеснок. Готовьте ещё пару минут. Готовый суп с говядиной и картошкой снимите с плиты и дайте ему 10-15 минут настояться.
14. Приятного аппетита!
15. Подавать можно со свежей зеленью, вкус только приумножится.

• Овес — 1 Стакан
• Вода — 3 Литр
• Сахар — 5 Ст. ложка
• Изюм — 10 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Овес переложите в миску и залейте чистой водой, перемешайте. Слейте воду и уберите весь мусор, который может встречаться в овсе.
3. Промойте овес так несколько раз. После откиньте на сито.
4. Переложите промытый овес в банку. Добавьте изюм.
5. В чуть теплой воде растворите сахар.
6. Влейте чистую воду с сахаром в банку.
7. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре. Горлышко банки можно накрыть марлей и завязать.
8. Спустя указанное время квас начнет пениться. Часть овса опустится вниз, а часть всплывет.
9. Процедите квас через несколько слоев марли. Первую партию кваса рекомендуется сливать, но если вас устраивает вкус, то его можно пить. Сохраните овес с изюмом, переложите его обратно в банку. Снова влейте чистую воду с сахаром и оставьте на еще 4 дня. После процедите квас и напиток готов к употреблению.
10. Овсяный квас готов!

• Красный лук — 5 Штук
• Соль — 3 Щепотка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Уксус 6% — 3 Ст. ложка
• Масло растительное — 30 Миллилитр
• Лавровый лист — 2 Штук
• Перец черный молотый — 1 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите крупные луковицы без повреждений. Можно заменить красный лук белым жемчужным или репчатым — по вашему желанию. Помните, что белый лук — самый не горький, поэтому много уксуса не добавляйте.
2. Очистите овощи от шелухи, срезав хвостики с обеих сторон. Промойте в воде и разрежьте каждый из них пополам.
3. Затем каждую половинку нарежьте полукольцами, высыпая нарезку в салатник или глубокую миску.
4. Влейте кипяток, чтобы он покрыл нарезку, и оставьте на 5 минут. Затем жидкость слейте и отожмите нарезку. Кипяток слегка подваривает лук, делает его мягким и сочным.
5. Если же вы любите хрустящий маринованный лук, то залейте его отфильтрованной водой и оставьте на 10 минут, перемешав. Тогда вода заберет горечь, но форма нарезки останется плотной.
6. Слив жидкость и отжав лук, всыпьте соль, сахар, молотый черный перец. Влейте 6% уксус или замените его яблочным. Аккуратно все перемешайте и оставьте на 5 минут.
7. После чего влейте растительное масло, добавьте лавровые листья и еще раз перемешайте вилками. Лук быстрый маринованный готов!
8. Выложите его в пиалу или креманку и подайте к столу охлажденным вместе с горячими блюдами. Приятного вам аппетита!

• Мясо индейки — 500 Грамм
• Яйцо — 2 Штук
• Сыр — 150 Грамм
• Панировочные сухари — 1/2 Стакан
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу
• Растительное масло — 20 Грамм

1. Чтобы приготовить отбивные из индейки с сыром, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо индейки берите без костей. Можно взять филе грудки.
2. В одну чашу насыпьте панировочные сухари. В другую чашу разбейте яйца взболтайте их с солью и специями до легкой пены.
3. Сыр потрите на терке.
4. Мясо индейки отбейте кухонным молоточком. При отбивании накройте мясо пленкой.
5. Каждый кусочек отбитого мяса окуните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
6. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите отбивные в панировке.
7. Обжаривайте их с двух сторон по 2-3 минуты на небольшом огне.
8. В конце жарки посыпьте отбивные тертым сыром и накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился.
9. Готовые отбивные снимите на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
10. Подавайте отбивные в горячем виде, дополнив свежими овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Голяшка говяжья с костью - 600 г 
• Лук репчатый (100г) - 3 шт. 
• Морковь - 100 г 
• Сельдерей стеблевой - 50 г 
• Перец черный горошком - 5 шт.
• Лавровый лист - 2 шт. 
• Растительное масло - 20 мл 
• Солёные огурцы - 300 г 
• Томатное пюре - 200 г 
• Буженина в/к - 200 г 
• Окорок в/к - 200 г 
• Колбаса вареная - 200 г 
• Колбаса сырокопченая - 50 г 
• Каперсы - 30 г 
• Маслины с косточкой - 50 г 
• Лимоны - 1 шт. 
• Петрушка - 20 г

Приготовление:

1. Обмойте мясо холодной водой, положите в большую кастрюлю, налейте 2,5-3 литра холодной воды и поставьте на большой огонь. Когда на поверхности начнет появляться пена, убавьте огонь, чтобы бульон едва кипел, и удаляйте ее, пока она совсем не перестанет образовываться. 

2. Через полчаса с начала варки положите лук, морковь, сельдерей перец и лавровый лист. Варите еще 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими, затем удалите их и выбросьте. Когда мясо будет готово (время приготовления зависит от качества мяса), выньте его из бульона, отделите от костей, нарежьте кусочками около 1,5-2 см и верните в бульон. 

3. Пока бульон варится, нарежьте лук полукольцами и спассеруйте его в небольшом количестве масла до прозрачности.

4. Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Если от них остался рассол (не маринад!), не выливайте, его можно будет использовать для солянки чуть позже. Добавьте огурцы к луку, перемешайте и тушите на небольшом огне около 15 минут. 

5. Добавьте томатное пюре или просто очищенные мелко нарезанные спелые помидоры, готовьте еще 10 минут на небольшом огне, помешивая. 

6. То, что получилось в итоге, называется «брез» — специальная заправка для солянки. Ее можно готовить заранее и при необходимости хранить в холодильнике в закрытой емкости. А сейчас добавьте брез в бульон. 

7. Колбасу и другие мясопродукты нарежьте мелкими кубиками и опустите в суп, продолжая варить на небольшом огне.

8. Добавьте в бульон каперсы (1-2 ст.л.) и маслины. Попробуйте на соль, при необходимости посолите. Также можно добавить немного огуречного рассола. 

9. Дайте готовой солянке настояться хотя бы полчаса, накрыв кастрюлю крышкой. 

10. Подавайте солянку горячей, в тарелки положите ломтик лимона и мелко нарезанную свежую петрушку.

источник