• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пасхальный кекс 25-03-2026 21:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357090_pashalnii_keks863739 (607x404, 49Kb)

Приготовить пасхальный кекс по этому рецепту совершенно несложно, а выпечка получается превосходная. Такое лакомство не только украсит праздничный стол, но и порадует своим вкусом всех собравшихся.

Описание приготовления: Кекс можно приготовить не только вместо традиционных куличей, но и для разнообразия праздничного меню. Нежный, ароматный и буквально тающий во рту, он понравится всем присутствующим. В составе у меня изюм и цукаты, но можно взять любые сухофрукты, добавить вяленую вишню или клюкву, орехи, финики и т.д. Берите рецепт на вооружение!

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Желтки — 2 Штук
  • Сахар — 60 Грамм
  • Изюм — 40 Грамм
  • Цукаты — 40 Грамм
  • Дрожжи сухие — 4 Грамм
  • Апельсин — 1 Штук (цедра)
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 200 Грамм
  • Молоко — 100 Миллилитр
  • Сливочное масло — 75 Грамм (мягкое)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло достаньте заранее и дайте ему полежать при комнатной температуре.
  2. В глубокой миске соедините тёплое молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки от общего количества.
  3. Перемешайте и дайте постоять 20 минут.
  4. Затем добавьте в опару желтки, сахар, ванилин, соль, цедру апельсина и мягкое сливочное масло.
  5. Перемешайте.
  6. Муку добавляйте частями, в 2-3 приёма.
  7. Тесто должно получиться густое и вязкое.
  8. Накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5 — 2 часа или до увеличения в объёме в 2 раза.
  9. Затем добавьте промытый и обсушенный изюм и цукаты.
  10. Перемешайте.
  11. Переложите тесто в форму для кексов с отверстием посередине. Если у вас такая же большая форма как у меня, можете готовить двойную порцию смело, кекс получится выше и пышнее.
  12. Накройте форму полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 30-40 минут.
  13. Затем отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего температуру уменьшите до 180 градусов и выпекайте ещё около 20-25 минут.
  14. Пока кекс остывает приготовьте глазурь. Глазурь можете приготовить любую, я поделюсь своим вариантом. В глубокой миске соедините 1 яичный белок и 100 грамм сахара.
  15. Взбейте.
  16. Поставьте на водяную баню и постоянно помешивая готовьте около 5 минут, сахар должен раствориться, а масса стать гуще.
  17. Затем снимите и взбивайте миксером, постепенно увеличивая обороты около 3-5 минут. Чем дольше будете взбивать, тем масса будет гуще.
  18. Остывший кекс украсьте глазурью.
  19. Декорируйте по вкусу. Пасхальный кекс готов.
  20. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пасхальный кекс | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»