• Авторизация
Дневник Рыжая_ЛисаСоня Лента друзей - Дневник - Полная версия


Французский луковый суп с сыром и гренками: пошаговый рецепт с фото 27-11-2025 21:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357090_oblozha_1504164086_15802125661170x585 (700x350, 225Kb)

Ароматный суп легко приготовить дома. Это питательное блюдо с насыщенным вкусом отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.

 

 

Время приготовления

Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
 
Количество порций - 4
 

Ингредиенты

Крупный лук - 6 штук
Сливочное масло - 3–4 ст. ложки
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сахар - ½ ч. ложки
Сухое белое вино - 100 мл
Мука - 1 ст. ложка
Бульон - 2 л
Соль - 1 ч. ложка
Перец - по вкусу
Багет - 4–8 ломтиков
Сыр - 40 г
 

Приготовление

1․ Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
2․ Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, положите в неё сливочное масло. Чтобы оно не пригорело, добавьте ложку растительного.
3․ Когда масло растопится, выложите в кастрюлю лук. Хорошо перемешайте.
4․ Добавьте сахар: он заберёт лишнюю влагу и поможет луку лучше карамелизоваться.
5․ Обжарьте лук до красивого коричневого цвета, периодически помешивая.
6. Добавьте в кастрюлю вино. Так как лук сам по себе сладкий, лучше брать сухое вино для сохранения баланса вкуса. Если вы не хотите использовать алкоголь или у вас под рукой не оказалось вина, влейте яблочный уксус: он подойдёт так же хорошо.
7․ Теперь всыпьте муку, хорошо перемешайте и оставьте поджариваться 1 минуту.
8․ Затем влейте 1 половник бульона. Хорошо размешайте полученную смесь. Мы использовали овощной бульон, но куриный или говяжий тоже подойдёт.
9․ После этого добавьте оставшийся бульон и доведите суп до кипения. Поперчите, посолите и готовьте 10 минут.
10․ Снимите суп с плиты и разлейте по керамическим горшочкам для запекания.
11․ Подсушите на сковороде или в духовке ломтики хлеба. Масло не используйте.
12․ Выложите по 1–2 ломтика багета на суп.
13․ Сверху посыпьте крупно натёртым сыром.
14․ Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 1–2 минуты до образования румяной корочки. Для полноты вкуса есть нужно всё сразу: суп, гренки, запечённый сыр.

 

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Французский луковый суп с сыром и гренками: пошаговый рецепт с фото | Рыжая_ЛисаСоня - Дневник Рыжая_ЛисаСоня | Лента друзей Рыжая_ЛисаСоня / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»