[700x581]

Время приготовления - 15 минут  

Уровень сложности - Справится и новичок

Самое время открыть сезон горячих осенне-зимних напитков. Хотя что-то я даже запоздала с этим :) На этот раз под мою горячую руку попали яблоки и клюква. А "подогреть" их я решила не только огнем, но еще и остреньким имбирем. Этот компот вкусен и в горячем, и в холодном виде, так что сами выбирайте, как именно его употреблять. Ну и надо ли говорить, что такой компот - идеальное дополнение ко всякому-разному печенью, пирогам и кексам.

Ингредиенты на 2 литра компота:

• Основа яблоки 4 шт.
• клюква 250 грамм
• свежий имбирь 30 грамм
• сахар (по вкусу) 150 грамм
• вода 2 литр 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Яблоки. Подойдут любые ароматные кисло-сладкие яблоки. Иногда я делаю такой компот на яблочных очистках, которые остаются после штруделя или яблочного пирога. В кожице как раз больше всего аромата, поэтому этот утилизирующий вариант – даже в плюс вкусу.
• Клюква. Можно использовать хоть свежую, хоть замороженную. Замороженную можно предварительно не размораживать. Ягоды можно менять – не менее вкусно получится с черной или красной смородиной, брусникой или вишней.
• Имбирь. Тут нужен свежий корень, с сушеным выйдет не тот вкус, увы.
• Сахар. Обычный белый сахар идет отлично. Как вариант, вы можете частично заменить его медом, если любите. В таком случае добавляйте его уже непосредственно в кружки. 

Переходим к приготовлению.

1. У яблок вырезаем семенные гнезда, мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим имбирь. Кладем все вместе в кастрюлю. Вливаем воду и доводим до кипения. Варим 3-5 минут. Добавляем по вкусу сахар. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. Подаем. Приятного аппетита!

источник