Ингредиенты: 

• Мука пшеничная 0,5 ст. 
• Молоко 0,5 ст. 
• Сухари панировочные 0,8 ст. 
• Соль 1 ч. л. 
• Перец черный молотый 1 ч. л. 
• Лук репчатый 1 шт. 
• Оливковое масло 0,5 ст.
• Куриное яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовим три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком. 
2. В муку сразу же добавим соль и перец по вкусу. Разрежем напополам крупную луковицу. 
3. Нарежем лук кольцами около 7 мм толщиной. Разделим на колечки и выберем самые большие из них. Обмакнем их в муке. 
4. Затем в молоке. Затем в сухариках. 
5. Поджарим луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности. 
6. В каждое из колец вобьем яйцо. Дадим поджариться, пока белок не затвердеет. Посолим и поперчим, накроем сковороду крышкой. 
7. Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу. 
8. Подавать можно горячими с любимым соусом или кетчупом.

источник