[546x700]

Время приготовления - 35 минут

Уровень сложности - Справится и новичок

Это печенье - вкус из детства. Еще из тех времен, когда в свободном доступе не было такого грандиозного ассортимента конфет-печений-тортов, как сейчас. Готовится оно быстро и просто, съедается и вовсе "на раз". Советую попробовать, тем более что никаких замороченных ингредиентов для приготовления не требуется - просто творог, масло, мука и сахар :) Кстати, вы можете придать этому печенью интересную нотку, смешав обычный сахар с ванильным.

Ингредиенты на 60 штук:

Тесто

• творог 250 грамм
• сливочное масло 200 грамм
• пшеничная мука 320 грамм
• разрыхлитель 1 ч.л. 

Для панировки

• сахар 100 грамм

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Творог. В идеале здесь нужен творог в шайбах – он зернистый и мягкий, идеальный по консистенции. С более гладким творогом в брикетах, на мой вкус, получается хуже.
• Масло. Оптимально для этого рецепта использовать масло с дирностью от 80%. С ним печенье получится наиболее хрустящим снаружи.
• Мука. Рецепт рассчитан на обычную муку высшего сорта с белком около 10%.
• Сахар. Используйте обычный белый сахар. Я бы рекомендовала выбирать по возможности более мелкий. 

Переходим к приготовлению.

1. Масло комнатной температуры смешиваем с творогом.
2. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). 
3. Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и вырубкой или стаканом вырезаем кружочки.
4. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар. Складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень незапанированной стороной вниз. 
5. Можно сделать проще – обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, может начать подгорать раньше, чем приготовится печенье. 
6. Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20. 
7. Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем. Приятного аппетита!

источник