Ингредиенты: 

• Печень куриная 700 грамм; 
• Морковь 2 штуки; 
• Лук 2 штуки; 
• Чеснок 2 зубчика; 
• Масло оливковое 2 ст.ложки; 
• Сметана нежирная 50 грамм; 
• Сыр 100 грамм; 
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: 

1. Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке.
2. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
3. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте до прозрачности лук, добавьте чеснок, перемешайте, через 1 минуту добавьте морковь, посолите, поперчите и обжарьте до легкого золотистого цвета. По вкусу можно добавить сухие травы и зелень.
4. Печень очистите от пленок, промойте, просушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Твердый сыр натрите на терке.
6. Дно формы для запекания застелите фольгой, смажьте немного оливковым маслом и выложите куриную печень, сверху зажарку, затем смажьте сметаной и притрусите тертым сыром.
7. Запекайте куриную печень под овощами 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

источник