Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Необычный кулич на Пасху
Подготовить продукты для приготовления пасхального кулича.
Если замешиваете тесто в хлебопечке, то в ведёрко нужно добавить тёплое молоко и яйца.
Затем всыпать сахар.
Растопить и слегка остудить сливочное масло. Мандарины хорошо вымыть и снять с них цедру.
Добавить масло и цедру в ведёрко.
Затем выдавить сок из мандаринов и добавить его в ведёрко.
Далее всыпать просеянную муку, соль и дрожжи. Выставить режим хлебопечки "Замес теста" (у меня этот режим длится 1,5 часа). Очень важно контролировать формирование колобка, если тесто будет липнуть к стенкам ведёрка, добавьте немного муки.
Если замешивать тесто вручную, то нужно развести дрожжи в тёплом молоке и оставить на 10 минут до появления "шапочки", затем в глубокой миске соединить подошедшие дрожжи, сахар, растопленное и слегка охлажденное масло, яйца, сок и цедру мандаринов, соль, слегка перемешать, а затем добавить муку, замешивая нежное и мягкое тесто. Тесто оставить в миске на 1,5 часа в тёплом месте, за это время тесто хорошо поднимется.
Готовое тесто переложить в глубокую миску, добавить цукаты.
Вымесить хорошо тесто и оставить его на 1 час в миске, накрыв полотенцем или плёнкой. Тесто увеличится в объёме.
Подошедшее тесто обмять, разложить по формам для выпечки и оставить на 1 час в тёплом месте.
Тесто снова увеличится в объёме и заполнит объём форм. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах до готовности (время выпечки зависит об объёма форм). Готовность проверить сухой лучинкой.
Испеченные куличи достать из духовки и хорошо остудить.
Для украшения куличей можно использовать как белковую, так и сахарную глазурь. Я приготовила белковую глазурь: 1 яичный белок взбить до пышности, затем добавить пару столовых ложек сахарной пудры и взбить до бела. В конце взбивания добавить пару капель лимонного сока и 1 чайную ложку крутого кипятка, ещё раз взбить до однородного состояния.
Покрыть куличи глазурью.
Посыпать верх кулича кондитерской посыпкой.
Вот такой необычный кулич с ароматом мандаринов получился у меня.
Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
Любите смотреть сериал Зачарованные ? Рекомендую Вам сайт charmedtv.ru, здесь Вы сможете наслаждаться просмотром в любое удобное для себя время.