Сейчас на огородах созрели кабачки и многие хозяйки из них заготавливают кабачковую икру, а также маринуют их на зиму. Но хочется подольше лакомиться именно свежими овощами.

Поэтому я решил рассказать о блюдах, которые можно приготовить из кабачков на завтрак или ужин. Мои домочадцы в восторге от этих блюд и никогда не отказываются от такой еды. И самое главное, на приготовление уходит мало времени.

Запеканка из кабачков

Список ингредиентов, нужных для приготовления кабачковой запеканки:

• кабачок (не перезревший) – 1 шт.

• твердый сыр – 100 грамм;

• куриное яйцо – 3 штуки;

• растительное масло;

• соль (по вкусу).

А теперь подробно опишу, как нужно готовить это блюдо.

Последовательность приготовления

Кабачок промойте под проточной водой и натрите его на терке с крупными ячейками. Емкость с перетертым продуктом должно постоять в течение пяти минут.

Натрите сыр, для этого тоже используйте крупную терку.

Возьмите приготовленные куриные яйца и взбейте их вилкой, используйте отдельную посуду.

Из кабачков должна выделиться жидкость. Слегка отожмите массу. Предварительно приготовьте сковородку – полностью залейте дно растительным маслом и поставьте на огонь. Затем положите кабачки на прогретую сковороду и обжарьте кабачковую массу на сильном огне. Обязательно перемешивайте кабачки во время жарки, чтобы они не подгорели.

Через десять минут масса должна прожариться. Готовые кабачки размягчатся, их разровняйте с помощью лопатки.

Затем сверху насыпьте ровным слоем тертый сыр.

Залейте взбитыми яйцами, прикройте сковородку крышкой и переключите огонь на минимальный уровень.

• Примерно через две минуты на массу насыпьте еще одну порцию тертого сыра. Затем прикройте запеканку крышкой, чтобы сыр под воздействием тепла расплавился. Теперь можно пробовать нежную кабачковую запеканку.                                                                        https://dzen.ru/a/ZqaVUF3lYm7duv4t