• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашний хлебный квас 25-08-2025 13:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_domashnii_hlebnii_kvas874271 (607x404, 57Kb)

В этом рецепте я расскажу, как приготовить домашний хлебный квас. Нам не понадобится никакой концентрат или закваска. Всё гениально и просто! 
Описание приготовления: Освежающий и полезный напиток и жажду утолит, и станет отличной основой для вкуснейшей окрошки. Способов приготовления кваса существует много, я поделюсь сегодня своим вариантом. Я не люблю магазинный квас, он какой-то ненастоящий и слишком сладкий. По этому рецепту квас выходит насыщенный, вкусный и ароматный. Приготовить его не составит никакого труда, процесс прост и понятен. Если интересно, заходите!
 
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 12
 

Ингредиенты:

  • Вода — 3 Литр
  • Сухие дрожжи — 7 Грамм
  • Хлеб — 200 Грамм
  • Сахар — 4 Ст. ложка
  • Изюм — 20 Штук

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Я беру для приготовления обычный серый хлеб, но если вы хотите получить квас с характерным цветом и более ярким вкусом, берите хлеб с большим содержание ржаной муки, например, бородинский.
  2. Приготовьте сухари. Для этого нарежьте хлеб на средние кусочки. Разложите их на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. Хлеб должен хорошо высохнуть и потемнеть. Только не перестарайтесь, иначе квас будет горчить.
  3. Воду для кваса предварительно вскипятите, затем остудите до теплого состояния. Выбирайте эмалированную кастрюлю, а не металлическую, чтобы квас не вступил в реакцию. Добавьте в тёплую воду сахар и дрожжи.
  4. Закиньте сухари. Накройте кастрюлю марлей или льняной салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 2 суток.
  5. Затем процедите квас через те же марлю или салфетку.
  6. Размокший хлеб выкиньте, он больше не пригодится. Закиньте в квас горсть изюма, снова накройте тканью и оставьте бродить еще на сутки. Я взяла стеклянную банку. После чего еще раз аккуратно процедите, стараясь не взболтать осадок (изюм при этом верните в процеженный квас).
  7. Перелейте квас в пластиковую бутылку или другую тару с узким горлышком и плотно закрывающуюся. После этого открывайте осторожно! Уберите в холодильник.
  8. Домашний хлебный квас готов. Можете готовить с ним окрошку или просто пить.

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашний хлебный квас | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»