• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Помидоры в собственном соку 23-08-2025 23:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_pomidori_v_sobstvennom_soku874844 (607x404, 37Kb)

Делюсь простым базовым рецептом томатов в собственном соку. Готовятся они несложно, прекрасно хранятся и универсальны в применении.
 
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры в собственном соку. Помидоры выбирайте спелые, но плотные, например сорт сливка, а для томатной заливки лучше подойдут помидоры мясистые и сочные. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1 литр. По желанию в томатную заливку можно добавить чеснок, кориандр, душистый перец и гвоздику для аромата. Помидоры в собственном соку можно подавать как закуску, а можно использовать для приготовления супов, овощного рагу, томатных соусов к пасте или лазанье.
 
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 1
 

Ингредиенты:

  • Помидоры небольшие — 550 Грамм (сколько войдет в банку)
  • Помидоры — 1 Килограмм
  • Соль — 1/2 Ст. ложка
  • Сахар — 1/2 Ст. ложка
  • Лимонная кислота — 1/3 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Все помидоры помойте, обсушите.
  3. У крупных помидоров удалите плодоножку, нарежьте на крупные ломтики. Переложите в кастрюлю с толстым дном и накройте крышкой.
  4. На умеренном огне проварите их, чтобы помидоры пустили сок и стали мягкими.
  5. Измельчите помидоры блендером до состояния пюре.
  6. Процедите через сито от шкурок и семян.
  7. Получившийся сок перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите на небольшом огне 15 минут. В конце добавьте лимонную кислоту.
  8. Параллельно выложите маленькие помидоры в чистую стерилизованную банку.
  9. Влейте горячую воду.
  10. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
  11. Слейте воду из банки. Залейте их горячим томатным соком.
  12. Закрутите герметично банку крышкой и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
  13. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Помидоры в собственном соку готовы!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Помидоры в собственном соку | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»