• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Салат из баклажанов и помидоров на зиму 27-07-2025 22:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7301510_salat_na_zimu_iz_baklajanov_i_pomidorov872140 (607x404, 48Kb)

Делюсь рецептом вкусной заготовки на зиму — салата из баклажана и помидоров. Пока сезон баклажанов, можно заготовить пару банок. Салат достаточно просто готовится, хорошо хранится. 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Из овощей также можно добавить репчатый лук и болгарский перец. По вкусу получается пикантным, ароматным и сочным. Салат из баклажанов и помидоров станет прекрасным дополнением к любому основному блюду.

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 500 Грамм
  • Помидоры — 600 Грамм
  • Морковь — 250 Грамм
  • Чеснок — 1/2 Штук
  • Масло растительное — 65 Миллилитр
  • Уксус столовый 9% — 40 Миллилитр
  • Сахар — 35 Грамм
  • Соль — 7 Грамм
  • Зелень — 25 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
  3. Измельчите в блендере помидоры до состояния однородного пюре или пропустите через мясорубку.
  4. Баклажаны помойте, нарежьте ломтиками среднего размера.
  5. Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте брусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
  6. Переложите баклажаны и морковь в глубокую кастрюлю. Влейте томатное пюре. Добавьте сахар и соль. Влейте уксус и растительное масло.
  7. Все перемешайте.
  8. Доведите до кипения и варите 45 минут на умеренном огне.
  9. За 5 минут до готовности добавьте чеснок и укроп.
  10. Все перемешайте и готовьте оставшиеся 5 минут.
  11. Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
  12. Герметично закатайте крышкой. Переверните вверх дном, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.
  13. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из баклажанов и помидоров готов, приятного вам аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Салат из баклажанов и помидоров на зиму | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»