Ингредиенты:

• Стейк форели — 2 шт.
• Щавель — 0,5 пучка 
• Масло сливочное — 50 г 
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л. 
• Лимонный сок — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец чесночный — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Щавель вымыть и промокнуть насухо. Очень мелко нарубить.  

2. Размягченное сливочное масло смешать со щавелем, лимонным соком и цедрой, посолить и перемешать.  

3. Выложить масло на пищевую пленку и свернуть в толстый цилиндр. Убрать в морозилку на 15 минут. 

4. Стейки ополоснуть и промокнуть. Посыпать чесночным перцем и посолить слегка.  

5. Смазать сковороду оливковым маслом и хорошо разогреть. Поджарить с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки.  

6. Нарезать масло шайбочками, положить на горячие стейки и подавать.

Приятного аппетита!

источник