Рецептов окрошки очень много и летом она просто незаменима. Сегодня расскажу, как приготовить окрошку с горчицей. Холодное блюдо с «характером» отличается ярким и насыщенным вкусом.
Описание приготовления: Моя версия брутальной окрошки не отличается оригинальностью в остальных составляющих, да и сам напиток для такой окрошки вы можете выбрать самостоятельно. Тем кто любит варианты понежнее, рекомендую отдать предпочтение кефиру, тану или айрану. С квасом или минералкой такая версия окрошки тоже очень хороша. Выбор зависит от ваших личных предпочтений. Горчица лишь добавляет пикантную нотку, не перебивая другие компоненты и в итоге получается освежающий и очень гармоничный вкус. В жару в обед — лучшее решение! И самое главное, что горчицу в блюдо каждый добавляет сам, опционально, что согласитесь — очень удобно. Рекомендую взять на заметку и при случае обязательно попробовать!
Ингредиенты:
- Картофель — 400 Грамм
- Белок яичный — 5 Штук (вкрутую)
- Огурец — 300 Грамм
- Колбаса — 300 Грамм
- Редис — 200 Грамм
- Укроп — 0 По вкусу
- Лук — 0 По вкусу
- Горчица — 3 чайная ложка
- Сметана — 5 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Желток — 5 Штук (вкрутую)
- Напиток — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Варёную колбасу можете заменить на отварной язык или мясо. Яйца нужно отварить вкрутую. Картофель лучше отварить заранее и дать полностью остыть.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю или в глубокую миску.
- Огурцы так же нарежьте кубиком.
- Яйца разделите на белки и желтки. Желтки оставьте для заправки, а белки нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте сюда же нарезанную кубиками колбасу.
- И нарезанный кубиками редис.
- Зелень можете добавить на свой вкус. У меня укроп и зелёный лук.
- Хорошо всё перемешайте.
- В глубокой миске вилкой разомните желтки с горчицей. Можете добавить чуть больше или меньше — по вкусу.
- Затем добавьте сметану, соль и перец по вкусу.
- Перемешайте.
- Заправлять такую окрошку любимым напитком и заправкой лучше перед самой подачей. Окрошка с горчицей готова. Вкус получается замечательный! Приятного аппетита!