Кефир — 50 Миллилитр (низкой жирности)

Яйцо — 1 Штук

Мука рисовая — 15 Грамм

Мука кукурузная — 15 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка

Кокосовое масло — 1/2 чайная ложка

Семена льна — 1 Ст. ложка

Мука льняная — 10 Грамм

Мука нутовая — 10 Грамм

Кориандр молотый — 1/2 чайная ложка
 

1. Подготовьте продукты для приготовления хлеба. Если у вас отсутствует какая-либо мука, можно заменить ее количество любой другой, не содержащей глютен, например гречневой, соевой, кокосовой или овсяной. Льняную муку можно получить смолов в кофемолке семена льна. Кефир слегка подогрейте в микроволновке в течение 30 секунд.
2. Для приготовления хлеба в микроволновке используйте форму из стекла, керамики, силикона, пластика или бумаги. Форму смажьте небольшим количеством кокосового масла.
3. Вбейте в емкость яйцо и слегка размешайте его вилкой. Влейте теплый кефир и размешайте.
4. Соедините кукурузную, нутовую и рисовую муку. Просейте через сито в форму с яйцом.
5. Всыпьте к остальным ингредиентам льняную муку, соль, разрыхлитель и молотый кориандр. Размешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно пропитались влагой.
6. Добавьте семена льна и перемешайте смесь, чтобы ингредиенты распределились по всему объему. В тесто можно добавить любые семечки, специи, пряные травы, зелень.
7. Соберите получившееся тесто с боков формы с помощью силиконовой лопатки. Получившееся тесто должно занимать не более 3/4 части объема формы.
8. Выпекайте хлеб в микроволновке 3 минуты.
9. После выпечки хлеб готов к употреблению. Мякиш у хлеба пористый и достаточно сухой. Добавление специй и семечек делает вкус и текстуру хлеба приятной и интересной.
10. Хлеб очень быстро готовится и к тому же он всегда свежий и теплый!
11. Сытный, вкусный и полезный хлеб без хлопот и суеты!