• Авторизация
Дневник Кулинарушка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тайваньский медовый бисквит 19-02-2025 21:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
7301510_izobrajenie_20250220_001147612 (700x350, 414Kb)
Бисквит готовится в духовке на водяной бане при невысокой температуре, это делает его особенно мягким и воздушным.
 
 
🍳 Время приготовления
Общее - 1 ч. 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
 
Количество порций - 6
 
Ингредиенты
  • Яйца - 8 штук
  • Молоко - 130 мл
  • Сливочное масло - 130 г
  • Мука кондитерская - 130 г
  • Мёд - 2½ ст. ложки
  • Ванильный экстракт - 1 ст. ложка
  • Сахар - 130 г
 
🍳 Приготовление
1․ Отделите белки от желтков. Будьте аккуратны, чтобы в белки не попало ни капли желтка.
 
2․ В кастрюле соедините молоко и масло. Подогревайте на умеренном огне, пока масло не растает.
 
3․ Муку просейте в миску. Помешивая венчиком, влейте молочно-масляную смесь.
 
4․ Введите желтки по одному, каждый раз перемешивая массу.
 
5․ Добавьте мёд с ванилью и перемешайте ещё раз.
 
6․ Миксером взбейте белки до появления пены. В три захода всыпьте сахар, взбивая до появления устойчивых пиков.
 
7․ Сначала добавьте к белкам примерно два половника теста и перемешайте лопаткой. Затем введите остальное.
 
8․ Застелите форму пергаментом и вылейте в неё тесто.
 
9․ Поставьте ёмкость с тестом в форму большего размера и влейте тёплую воду, чтобы она покрывала примерно ⅔ меньшей ёмкости.
 
10․ Отправьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 1 час.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тайваньский медовый бисквит | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника | Лента друзей Кулинарушка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»