Курица во французском стиле за полчаса
09-02-2025 18:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Лимонно-винный соус идеально подходит к птице.
🍳 Время приготовления
Общее 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты
- Филе куриной грудки - 400 г
- Мука пшеничная - 60 г + 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Яйца - 2 штуки
- Вода - 2 ст. ложки
- Растительное масло - 50 мл
- Лимон - 1 штука
- Сливочное масло - 2 ст. ложки
- Сухое белое вино - 100 мл
- Куриный бульон - 250 мл
Можно добавить
- Зелень - несколько веточек
🍳 Приготовление
1․ Филе разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет или слегка отбейте, чтобы выровнять толщину.
2․ В миске смешайте 60 г муки с чайной ложкой соли и перцем. В ещё одной миске взбейте яйца с водой и щепоткой соли.
3․ Обваляйте каждый кусочек филе в муке и стряхните излишки. Опустите в яйца.
4․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Партиями обжаривайте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца.
5․ Нарежьте половину лимона тонкими ломтиками, из оставшегося цитруса выжмите сок.
6․ В чистой сковороде растопите 1 ложку сливочного масла. Закиньте ломтики лимона и обжаривайте полминуты.
7․ Добавьте вино, бульон, лимонный сок и ½ чайной ложки соли. Оставьте на умеренном огне примерно на 5 минут. За минуту до готовности добавьте немного рубленой зелени.
8․ Смешайте ложку муки с ложкой размягчённого сливочного масла. Добавьте в сковороду и помешивайте 1 минуту.
9․ Выложите куриное филе в соус и потушите на умеренном огне 3–4 минуты.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Курица во французском стиле за полчаса | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»