Гордитас — блюдо из мексиканской кухни. Это небольшие лепешки из кукурузной начинки, которые подают с различными начинками. Предлагаю вам попробовать гордитас с фасолью.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Гордитас с фасолью. К овощной начинке также можно добавить консервированную кукурузу, помидоры черри и спелый авокадо. Получается сытная, яркая и очень вкусная закуска!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Перец болгарский — 1 Штук (красный)
Лайм — 1/2 Штук
Кинза — 5 Грамм
Мука кукурузная — 150 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Лук красный — 1/2 Штук
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка
Кориандр молотый — 0 По вкусу
Сыр творожный — 0 По вкусу
Молотый перец чили — 0 По вкусу
Орегано сухой — 0 По вкусу
Вода кипяток — 100 Миллилитр
Фасоль консервированая — 150 Грамм
Чеснок сухой молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
Для лепешек смешайте кукурузную муку с солью и разрыхлителем.
-
Влейте горячую воду, начните замешивать мягкое эластичное тесто. По необходимости добавляйте еще воду.
-
Тесто должно получиться пластичным и не липнуть к рукам.
-
Разделите тесто на равные шарики примерно по 50-60 грамм. Каждый присыпьте мукой, и зажмите между двух листов пергамента для выпечки. Раскатайте толщиной до 5-6 мм. Пока работаете с одним шариком теста, остальные прикройте пленкой, чтобы не подсыхали.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите лепешку.
-
Обжарьте до румяного цвета около 3-4 минут с каждой стороны. Горячие лепешки выложите стопочкой.
-
Для начинки обжарьте мелко порезанный красный лук с болгарским перцем 10-12 минут на среднем огне.
-
Затем добавьте консервированную фасоль и все специи. Посолите по вкусу. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты.
-
Смажьте лепешки творожным сыром, выложите начинку из фасоли. Сбрызнете ее соком лайма и посыпьте измельченной кинзой. Гордитас с фасолью готовы, приятного вам аппетита!
