Праздничное заливное из рыбы с горошком и кукурузой
14-12-2024 22:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Для него подойдёт любая рыба, которая вам нравится.
🍳 Время приготовления
Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 6
🍳 Ингредиенты
- Скумбрия или другая рыба - 500 г (вес целой рыбы)
- Морковь - 1 штука
- Репчатый лук - 1 штука
- Вода - 1 л + для желатина
- Перец чёрный горошком - несколько штук
- Перец душистый горошком - несколько штук
- Соль - ½ ч. ложки
- Желатин быстрорастворимый - 15 г
- Консервированная кукуруза - по вкусу
- Консервированный зелёный горошек - по вкусу
- Укроп или петрушка - несколько веточек
Можно добавить
- Яйца - 2 штуки
🍳 Приготовление
1․ У рыбы удалите жабры, внутренности и тёмную плёнку из внутренней полости.
2․ Ополосните тушки под проточной водой и разрежьте на несколько частей.
3․ Сложите рыбу в кастрюлю вместе с целыми морковью и луковицей. Залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне и снимите пену.
4․ Закиньте горошины перцев и посолите. Варите на небольшом огне при едва заметном кипении примерно 20–25 минут.
5․ Выложите рыбу и морковь на тарелку, слегка остудите. Отделите рыбное филе от кожи и костей, морковь нарежьте кружочками. Бульон процедите.
6․ Соедините желатин и 50 мл воды, размешайте и оставьте набухать. Затем смешайте с остывшим бульоном.
7․ В одну большую или несколько порционных мисок выложите рыбу вместе с морковью, кукурузой и горошком, веточками зелени. Добавьте нарезанные кусочками отварные яйца, если хотите.
8․ Залейте бульоном и остудите до комнатой температуры. Уберите в холодильник ещё на полтора-два часа.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Праздничное заливное из рыбы с горошком и кукурузой | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»