1 литр молока+ 1 столовая ложка крупной соли - вскипятить.
3 яйца+200гр. сметаны,чеснок (по желанию) взбить, влить в молоко и варить еще 5 минут. Когда свернется,опрокинуть на марлю и под прес примерно на 1 час. Творог хорош для ватрушек, бурекасов и других начинок.