• Авторизация


50 оттенков Кавказа. Гудаури, отчёт-2015 26-02-2015 17:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Гудаури - место, куда возвращаются. Я и вернулся.



Было как в книжках и фильмах: "С утра вдалеке показался Кавказ". И Эльбрус.


Первая из встреченных столиц - Владикавказ. Он никакой совсем.По крайней мере, в центре. И тем не менее, я не могу иметь что-либо против осетинских пирогов. Которые когда-нибудь попробую. В известном заведении Владикавказа "Три пирога", которое народ рекомендует.


В поездке, кроме городов, было и знакомство с молодёжью. Сто миллионов приколов, шуток - и ни одного рассказа о чём-то интересном. Видать, у молодёжи нынче принято общаться в флеш-формате. И не узнал бы с ними я ничего нового, если бы не был в компании один парень постарше, умеющий рассказывать и слушать.

Были ночёвки в хостеле, в автомобиле и в гостинице. На снимке - хостел.


Была прекрасная каталка. Очень разнообразная: комфортная и трудная, на идеальных трассах и в сугробах снега, при видимости и в сплошном тумане. Это даже и не отдых был. Зато какая практика!


Была грузинская еда. Она во многом ведь - на сыре, который люблю с детства, больше мяса. Увидев в своё время хачапури по-аджарски, с горячим жидким сыром, яйцом и маслом, понял: это то, что нужно. И хинкали, и ещё много всего прочего.


Помимо множества напитков, в горах была отличная вода. Слева - вода из крана, справа - она же через минуту, когда вышел газ. Какой-то боржом в чистом виде, она такая прямо вкусная.


Был снег, невероятно много снега. Подобное там было много лет назад, и вот как в этот раз нам "повезло". На три дня Гудаури был отрезан от всего мира, по всем направлениям, любыми транспортными способами. Даже из дома было выйти, в общем, некуда, все магазины - в нереальной пешей досягаемости. "Еды в гостинице немного, но вина у нас хватит надолго", - сказала хозяйка. Вообразить не мог, что окажусь в отеле "У погибшего альпиниста". Потрясающему ощущению абсолютного одиночества в всей Вселенной мешала лишь компания и интернет.


И было путешествие в Россию вокруг Большого Кавказского хребта. Домой звала работа, и Военно-Грузинская дорога, открывшаяся на Тбилиси, позвала нас в места, куда поехать можно было лишь при сугубом помутнении рассудка. Грузия чувствовала это - и нас проводила вначале волшебной долиной реки Алазани...


...затем окраиной национального парка Лагодехи. Кстати, Тбилиси проехали по объездной, не заезжая. Ребята рассудили: "Мы сюда потом приедем специально", и совершенно справедливо рассудили.


А потом мы приехали в Азербайджан - гостеприимную страну, где за въезд нужно отдать несколько тысяч рублей в виде законных и незаконных поборов, которые местные охамевшие полицейские, пограничники, таможенники и прочие госслужащие называют "проявлением уважения". В страну, в которой, кажется, коррупция - не беда, как в других странах, а национальная черта. И ладно бы всё это из-за бедности. Но куча внутренних болячек лицемерно прикрыта роскошным нефтедолларовым фасадом, отчего ни болячки не лечатся, ни фасад не вызывает уважения. Перед этим вот фасадом мы топтались два часа, пока водителя трясли где-то внутри. И ни кафе, ни лавочки.


Даже Баку бы не показывал, в который мы заехали по принципу: щас не попробую - больше никогда не соберусь ("Изображая жертву"). Этакая куча кича. Но что ж, раз довелось там побывать... Не покажу сейчас - второго случая не будет. Огни Баку.


Конечно, есть там и хорошее. С бензином, например, порядок. Везде цивильные заправки AZPetrol. А то как въехали потом на Северный Кавказ - все человеческие сетевые АЗС исчезли, за счастье были дикие "Ликойлы" и "Руснефти", с разницей цен на червонец за литр непонятно чего.

А ещё побывал там на берегу Каспия. Очень солёный!


Наутро - Дагестан. В нём Дербент, Избербаш, Хасавюрт и прочие Кизляры. Над всем царит Махачкала, и что там происходит - просто уму непостижимо. Ну никак. Всё подтверждаю, весь Дагестан точно такой. По крайней мере, с трассы. Унылость, серость, грязь местами. Сплошь торговля, в лучшем случае шиномонтаж. Круглый ноль в графе "На что способен Северный Кавказ самостоятельно, без денег и без нефти".

Понравилась продажа плюшек в магазине. На деревянных полках с плюшками висят таблички со словами вроде Равшан, Иссыккуль, Зурбаган. Оказалось - имена тех, кто печёт плюшки. Есть, с кого спросить когда чего не так - и чью продукцию уверенно купить.


Чечня - это "на что способен Северный Кавказ, когда им дают деньги". Впрочем, я бы не сравнивал чеченцев с прочими кавказцами. Народ ведь чрезвычайно стадный и организованный. Дай денег в ту же Махачкалу - они там сгинут, как в дыре. В Чечне же Россия за все свои невероятные туда вливания получает идеальный порядок. По крайней мере, внешне. Тотальный контроль над обстановкой со стороны приверженного Путину Рамзанчика реально производит впечатление, даёт гостям республики чувство полнейшей безопасности... но не спокойствия. Улицы Грозного чисты, пусты, спокойны. В нём даже скучно. Чеченцы сидят за своими заборами. Думу чеченскую думают. Но кто же их знает, что завтра им вложат вожди в их чеченские головы. Как сидят за заборами - так оттуда и выйдут. Через несколько дней после нас в Грозном был митинг протеста против карикатур. Свезли всю Чечню на автобусах, миллион человек в центре Грозного. Вот бы в этот день попасть туда) но наша женская часть экипажа совсем бы сошла с ума, думаю.


Вслед за Чечнёй - Ингушетия. В ней ничего я не понял. Проехали мимо столицы, Назрани - я даже не понял, где там Назрань. Стоят какие-то штуки в степи. И кладбища. Новые. Ну зашибись. Кто, спрашивается, там похоронен?


Ну а в итоге - КБР, за нею всякие Минводы, потом ночёвка в Армавире, заснеженная трасса М4 под Ростовом, а там и дом недалеко. 2,5 суток в дороге, 6 часов из них в гостинице - и всё из-за несчастных пары километров на Крестовом перевале, по крышу занесённых снегом. Тут, в КБР, закончилась поездка вокруг Большого Кавказского хребта. Поездка необычная для нас, почти без "погружения", и даже без общения с людьми. В ней повидали всякие кавказские "дома", и знаю теперь точно, что наш дом однозначно лучше.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (37): вперёд»
Исходное сообщение Oleg_G

Была грузинская еда. Она во многом ведь - на сыре, который люблю с детства, больше мяса. Увидев в своё время хачапури по-аджарски, с горячим жидким сыром, яйцом и маслом, понял: это то, что нужно. И хинкали, и ещё много всего прочего.


Смею утверждать, что хачапури по-аджарски был "не фонтан", для гостей Демонстрирую хачапури а-ля "для себя", какими меня супруга балует.
[700x462]
Oleg_G 27-02-2015-09:11 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # У вас на снимке какое-то произведение советской кулинарной лавки, не имеющее никакого отношения к настоящим грузинским хачапури. Раз за вас, если оно вам нравится) но аутентики в нём нет.
Ответ на комментарий Oleg_G # Я живу там, где Вы гостили, и моя жена грузинка, поэтому знаю, о чём пишу.
Oleg_G 27-02-2015-09:17 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # В Гудаури, как я знаю, никто не живёт, кроме фрилансеров, снимающих жильё на время. Поэтому вы что-то путаете)
Ответ на комментарий Oleg_G # Я живу в столице Аджарии Батуми, где можно поесть разных хачапури. Мне стыдно за того, кто Вас угощал таким "шедевром". Разве что сделать скидку на транспортные сложности при доставке продуктов в высокогорья Гудаури )) и Вашу неискушённость в грузинской кухне.
Oleg_G 27-02-2015-09:28 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # Кажется, я понимаю. Аджария в Грузии - отдельный регион, почти сепаратистский, они там думают про себя, что у них всё самое-самое) ошибаются, конечно.
Ответ на комментарий Oleg_G # Нууу..."про себя" скажу, что я русский и просто люблю объективность. Мне стало обидно, что моего соотечественника, пользуясь его неосведомлённостью и непритязательностью, накормили таким лаптем с сыром. Теперь Вы будете иметь представление о том, каким должен быть настоящий хачапури по-аджарски.))
А про "сепаратизм", если можно, поподробнее. Может, чего нового узнаю. ))
Oleg_G 27-02-2015-09:46 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # За супругу свою обижайтесь) хачапур я кушал в разных местах Грузии и даже не Грузии - в Москве, например, батумцы готовят. Он везде одинаковый: мягкий, из настоящего грузинского хлеба, приготовленного классически, без всякой пакости, которая в ходу у нынешних кухонных хозяек, и даже в форме лодочки, а не чего-то яйцеподобного. Если вам нравится вот это уникальное произведение, похожее на булочки в кондитерской - ну кушайте же, я вам не запрещаю и ни за кого мне не обидно.
Lilywa 27-02-2015-09:53 удалить
Не спорьте, парни!!! У каждого народа свои рецепты и хачапура и борща. И каждая хозяйка борщ готовит по-своему. И поверьте -у каждой хозяйки он САМЫЙ ВКУСНЫЙ!))
Ответ на комментарий Oleg_G # Никакой общепит не даст представления о национальной кухне, даже если персонал - "националы". Нужно бережнее относиться к своему желудку )). Хотя... лет 30 назад я тоже мог переварить даже гвоздь, если его хотя бы макнули в ткемали )).
[700x524]
Ответ на комментарий Lilywa # Это так. Но бывают и плохие борщи, как и плохие хачапури...которые я увидел на фотке. Такие можно продать только в Гудаури, где других просто нет. ))
Только это я и пытаюсь показать.
Спасибо...Интересное чтение! Когда-то я там была!
Lilywa 27-02-2015-10:06 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # О как! Вы в Адлере живете! Мы в сентябре там отдыхали. Хачапури пробовали, когда ездили в Абхазию на экскусию. Все было очень вкусно!)))
Ответ на комментарий Lilywa # Адлер давно в прошлом... очень кратковременное явление.
На заборе надписи читали? А по факту там дрова. ))
Oleg_G 27-02-2015-10:31 удалить
А, вот оно что - Адлер, значит)

В инете нетрудно поискать, как выглядит аджарский хачапур. Даже внешне он сильно отличается от предлагаемого здесь изделия. Он ближе именно к "моему" варианту, который я привык везде кушать. И я не стану требовать ответа на вопрос, каким образом вы определили вкусовые качества по фотографии и судите о них.

Вот, можно глянуть: https://www.google.ru/search?q=аджарский+хачапури&...d=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=660

А вообще, и впрямь прекрасный спор. Классический: "чей мама лучше готовит долма". И как он ни прекрасен, я предлагаю всё-таки его закончить)
odin54 27-02-2015-10:58 удалить
Ваш репортаж очень понравился. И фотографии, всё к месту. НО!
Не надо-бы мне читать комментарии кулинарные, всё впечатление испортили.
Oleg_G 27-02-2015-11:05 удалить
Ответ на комментарий odin54 # Что удивляться. Первая неделя поста же. Люди подвержены сугубым искушениям, нечистый толкает их на споры в инете)
tominila 27-02-2015-11:36 удалить
Спор -чей хачапури лучше,-не имеет смысла!Однозначно одно-Российское лучше,чем Макдональдс!
Oleg_G 27-02-2015-11:38 удалить
Ответ на комментарий tominila # Даже Макдональдс, наверное, кушать лучше в Америке, чем в России, несмотря на их утверждения, что по всему миру готовят одинаково ) а спор уже закончен!
Ответ на комментарий Oleg_G # ))Небольшой экскурс в грамматику: слово "хачапури" не склоняется и в любом падеже звучит так же. Наверное, Вам действительно скормили именно "хачапур", и мы спорим о разных блюдах.))
Искать блюдо в инете нужно тем, кто имеет мало представлений о нём. У меня нет в этом нужды. При необходимости могу ещё во многом просветить, обращайтесь...а то после посещения, к примеру, Поволжья, начнёте опять хвалиться, какой, к примеру, вкусной икрой Вас угощали, а это окажется икра паюсная, или щучья крашеная, или, ещё хуже того, белковая искусственная )). А ведь есть зернистая, а ещё, того натуральнее, ястычная... В своё время я курировал торговлю со стороны одного серьёзного ведомства, оттуда и познания.
Впереди у Вас ещё очень долгая жизнь, и Вам ещё многое предстоит отведать, прежде чем Вы будете иметь основания что-то утверждать с такой завидной уверенностью...или самоуверенностью.
Ну, а если короче, то ешьте Вы, что хотите. Каждому своё.
Oleg_G 27-02-2015-13:47 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # Вы ещё про Сухуми и Сухум вспомните)
Ответ на комментарий Oleg_G # Самый корявый из всех снимков (средний во 2-м сверху ряду)действительно очень похож на тот, которым Вы лакомились. ))
Oleg_G 27-02-2015-13:54 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # Ну хорошо, хорошо, не буду спорить)
ValeZ 27-02-2015-15:40 удалить
Ответ на комментарий Фрол_Носов # Высылайте посылкой правильные хачапуры или что там Вы обсуждали)) Только после Поста!
Oleg_G 27-02-2015-15:41 удалить
Ответ на комментарий ValeZ # В пост надо китайские пельмени есть - с какой-то зеленью внутри, без мяса)
Ответ на комментарий ValeZ # Приезжайте, накормим. Посылать - Онищенко не пропустит.
Nadin_Aquarius 27-02-2015-17:34 удалить
Фото замечательные, но вот комменты Ваши к ним... такое впечатление, что Вы ничего хорошего не видели... Я живу на Кавказе (какие-то Минеральные Воды). Кстати в Ингушетии столица не Назрань, а Магас! А в осетии (Владикавказ) какая красотища в горах! А дорога из Грузии в осетию - просто сказка... Приэльбрусье - какой хороший зимний отдых... Конечно я о многом могла бы с Вами поспорить..., но не буду... Мне просто Вас жаль... у Вас такое мировоззрение и мировосприятие...
vartysh 27-02-2015-17:37 удалить
Мальчики! Успокойтесь!Живу в Тбилиси,сто раз была в Батуми,но такого хачапури как Фрол Носов не видела!Я вижу на его фото два вбитых яйца в хачапури и прихожу к выводу,что для него,любимого,жена сделала двойной хачапури.А обыкновенный аджарский хачапури- это" лодочка ",вбивается одно яйцо.А помешается на тарелке 24 см в диаметре.
И еще-лучше бы переждали погоду и возвращались через Владикавказ.Как вы рискнули ехать с женщинами через Дагестан....
Я часто езжу в Россию через Ларс,зимой там часто очень снежная погода,сходят снежные лавины и пр.Да и летом бывет так,что дорога закрывается!Всем всего хорошего!
Oleg_G 27-02-2015-17:47 удалить
Исходное сообщение Nadin_Aquarius
Фото замечательные, но вот комменты Ваши к ним... такое впечатление, что Вы ничего хорошего не видели... Я живу на Кавказе (какие-то Минеральные Воды). Кстати в Ингушетии столица не Назрань, а Магас! А в осетии (Владикавказ) какая красотища в горах! А дорога из Грузии в осетию - просто сказка... Приэльбрусье - какой хороший зимний отдых... Конечно я о многом могла бы с Вами поспорить..., но не буду... Мне просто Вас жаль... у Вас такое мировоззрение и мировосприятие...

Не волнуйтесь так, нормальное восприятие) а вот у вас - ненормальное. Не заметили кучу позитива в моём посте. Про Гудаури, в частности.
Про ваши же Минводы могу сказать, что действительно не впечатлён. Особенно когда ехали через Пятигорск. Участок трассы, проходящий там - сплошной огромный рынок, грязь и безобразие. Торговля, торговля, торговля, кавказцы. Я слышал что там оптовый центр всей северокавказской торговли. Какой может быть жизнь на рынке - понятно. Местная знакомая призналась мне, что от всего этого, и в частности от кавказцев, с удовольствием при первой же возможности уедет.
Быть может, туда хорошо приезжать иногда на лечение. Но как там жить - не представляю.


Комментарии (37): вперёд» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 50 оттенков Кавказа. Гудаури, отчёт-2015 | Oleg_G - Жизнь жительствует | Лента друзей Oleg_G / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»