рассол: на 3 литра воды: 3 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки столового уксуса (либо 1 чайную ложку неразбавленной уксусной кислоты). Этого рассола хватает на 5 литровых банок.
В кажду банку кладу: зонтик-два укропа (в зависимости от размера), перец горошком - 3-4 горошины, лавровый лист, 2 зуба чеснока, можно гвоздику - 4-5 гвоздинок. Укладываю плотно помидорки, заливаю горячим рассолом, накрываю крышками. Через несколько минут сливаю рассол в ту же кастрюлю, кипячу, заливаю снова и закатываю крышки. Переворачиваю и под фуфайку на несколько дней. Затем в погреб.

LI 3.9.25