Ингредиенты:

• Куриная печень — 700 г
• Морковь — 300 г
• Лук — 300 г
• Сливочное масло — 60 г
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль
• Чеснок — 6 зубчиков
• Чёрный перец
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелёный лук
• Любимые специи по желанию

Приготовление:

1. Очищаем и моем печень, нарезаем на средние кусочки.
2. Лук нарезаем четвертинками, морковь — соломкой, чеснок — сечём, зелёный лук — нарезаем.
3. Лук и морковь обжариваем с добавлением сахара и соли до готовности моркови. 

Добавляем чеснок и зелёный лук, обжариваем ещё 30 секунд.

1. Убираем зажарку со сковороды.
2. Печень обжариваем на максимальном огне 10 минут.
3. Добавляем половину зажарки, вторую оставляем для паштета.
4. Обжариваем печень с овощами ещё 5 минут, солим и перчим по вкусу.
5. Делим жареную печень пополам: одну часть отправляем к оставшейся зажарке, 
6. вторую часть — оставляем в сковороде и начинаем готовить подливу.
7. Во вторую часть печени добавляем 1 ложку муки, 6 ст. л. сметаны, 600 мл воды и специи. Перемешиваем и готовим 6 минут.
8. Регулируем густоту подливы по желанию.(добавляем воды или муки)
9. Куриная печень в сметане готова!
10. 
11.  

ТЕПЕРЬ :

1. В измельчитель отправляем овощи с обжаренной печенью и пробиваем до паштетной консистенции.
2. Паштет из куриной печени готов !
3. 

Вот так, из небольшого количества куриной печени можно приготовить полноценное и вкусные блюда .

Паштет просто тает во рту, а подливы получается много и она отлично сочетается с любым гарниром.

Приятного аппетита!

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=60267c794bb3625faa7ca624