Сегодня у нас с вами особенная выпечка - мы будем выпекать самые вкусные, нежные, воздушные КРАФФИНЫ. Это уникальные краффины, их обязательно нужно испечь, попробовать и оценить.
Ну что, приступим?
РЕЦЕПТ :
1. Молоко тёплое - 200 гр.
2. Дрожжи сухие - 10 гр.
3. Сахар - 120 гр.
4. Мёд - 30 гр.
5. Соль - 1/3 ч. л.
6. Яйцо - 2 шт.
7. Желток - 3 шт.
8. Ванильный сахар - 1 пакетик
9. Масло сливочное мягкое - 80 гр.
10. Мука - 650 - 670 гр.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО :
1. Масло сливочное мягкое-30- 40 гр
(для прослаивания теста)
НАЧИНКА :
Начинку вы выбираете по вашему вкусу и желанию. Это может быть :
1. Сухофрукты + цукаты
2. Сахар + корица
3. Орехи + сахар
4. Мак
Здесь всё по желанию. У нас начинки были - 2, 3, 4.
Из этого количества теста, вы можете сделать 5 краффинов поменьше, либо 3 более крупных и высоких, как у нас.
Выпекать при t°- 200°, 5 минут. Затем при t°- 170 - 180°, 40 - 45 минут, до желаемого зарумянивания.
Время выпечки зависит от размера краффины. Ориентируйтесь по своей духовке. Украшаете по - своему вкусу. Мы максимум, когда остынут краффины, посыпаем их сахарной пудрой. Они красивы сами по себе, без всяких украшений.