В этом видео я делаю блюда, которые были неизменной классикой новогоднего стола в моём детстве, в конце 80-х. Это рецепты, проверенные временем, атмосферой старых праздников и той самой домашней кухней, где всё готовилось с душой. Я постаралась передать не только вкус, но и настроение — уют, семейное тепло и чувство ожидания чуда.



Если хотите вернуть новогоднюю магию прошлого — присоединяйтесь! Готовьте вместе со мной, вдохновляйтесь, пробуйте и дарите близким те самые вкусы из детства., Сделайте праздник по-настоящему особенным.
В меню на 6-8 человек вошли:
торт «Наполеон», селёдка под шубой, столичный салат, винегрет, салат из свёклы с орехами, баклажаны с майонезом, паштет из печени, мясной пирог из слоёного теста, фаршированные яйца, мясо с сухофруктами и рисом, а также сочная буженина.
Рецепт торта «Наполеон»
600 гр. муки
300 гр.сл.масла
200 мл. воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. уксуса
Для крема:
600 гр.сгущенки(1.5 банки)
250 гр.сл.масла
Выпекаем при темп.180 гр. 10-13 минут.

Рецепт селёдки под шубой:
1 селёдка весом 200 гр.
Отварные
3 моркови
2 картофеля
1 свекла
1 луковица
1 ст.л.уксуса
соль по вкусу
200 гр. майонеза
Рецепт столичного салата:
Отварные
3 моркови
2 картофеля
3 яйца
1 куриная грудка
5 средних соленых огурцов
300 гр.консервированного горошка
майонез по вкусу
соль
Рецепт винегрета:
Отварные
3 моркови
2 картофеля
1 свекла
1 луковица
4-5 сол. огурца
150 гр. квашенной капусты
200 гр. отварной или консервированной фасоли
50-70 гр. раст.масла
соль.перец
зел.лук
зелень
Рецепт салата из свёклы с орехами:
Отварные 2 свеклы
50 гр. грецких орехов
2 зубчика чеснока
2 сл.л. майонеза

Рецепт паштета из печени
500 гр. говяжей печени
1 большая луковица
50 гр. сл.масла (для тушения)
100 гр.сл.масла(для прослойки)
соль

Рецепт баклажанов с майонезом:
3 баклажана
2 зубчика чеснока
5-6 ст.л. любой нарезанной зелени
соль по вкусу
Рецепт фаршированных яиц
5 отварных яиц
зелень
1 маленькая луковица
соль
Рецепт буженины
1-1.5 кг. свинины
соль
перец
3-4 зубчика чеснока
Рецепт мяса с черносливом и рисом
1-1.2 кг.мяса
1 большая луковица
3 ст.риса
50
По 100 гр. изюма чернослива и кураги
Для пирога с мясом
700-800 гр. слоен.теста
500 гр. фарша
1 луковица