ТЕСТО НА ВАРЕНИКИ:
пшеничная мука — 1100 г
соль — 11 г
яйца куриные — 2 шт. (~100 г)
вода — 400 мл
НАЧИНКА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ:
капуста белокочанная — 1100 г (мелко нарезанная)
лук репчатый — 250 г (кубиками)
морковь — 150 г (на крупной тёрке)
соль — по вкусу (~1,5 ч.л.)
перец чёрный молотый — по вкусу
растительное масло — 2–3 ст.л. (для жарки)
ИТОГО: ~160 вареников