Экспериментируйте с добавлением различных семян, специй или орехов, чтобы создать свой уникальный вкус. Уверена, этот рецепт станет одним из ваших любимых!
Рецепт:
⦁ Мука пшеничная - 270 г
⦁ Масло растительное (без запаха) - 80 мл
⦁ Сахар - 2 ст. л.
⦁ Соль - 1/4 ч. л.
⦁ Вода - 125 мл
⦁ Семена льна, подсолнечника, кунжута или мака - 2 ст. л. (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску отмерим 270 грамм муки, добавляем 2 ст. л. сахара, добавим немного соли, если будете добавлять наполнитель, нужно добавить на данном этапе, например, семена льна, подсолнуха, кунжут или мак. Я сегодня готовила базовый рецепт, ничего не добавляла. Перемешиваем и отставляем в сторонку.
В небольшую кастрюльку наливаем растительное масло 80 грамм и вливаем 125 мл холодной воды. Ставим на плиту и доводим до кипения.
В муке делаем углубление и вливаем кипящее масло с водой. Быстро замешиваем тесто ложкой, затем перекладываем на стол и вымешиваем руками. Ни муки ни воды я больше не добавляю, просто собираем все тесто в один ком и оно превратится в мягкое пластичное тесто. Убираем на 15 минут полежать.
Теперь стол припыляем мукой, кладем тесто и раскатываем пласт, толщина примерно 2-3 мм. Разрезаем на печеньки, можно воспользоваться формочкой для печенья.
Выложите галеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до золотистого цвета, примерно 10-16 минут (время выпекания зависит от толщины галет и особенностей вашей духовки). Из данного количества теста у меня получается 2 небольших противня печенья.
Готово, подаем к столу. Очень вкусно с кофе или чаем. Это одно из моих любимых печенек, несмотря на такой простой состав. Попробуйте приготовить обязательно если еще не готовили. Приятного чаепития! Видео версию смотрите ниже👇
Секреты идеальных галет:
Добавление кипящей жидкости в муку способствует завариванию части крахмала, что делает тесто более эластичным и предотвращает чрезмерное впитывание масла.
Чем тоньше раскатано тесто, тем более хрустящими получатся галеты. Важно не передержать галеты в духовке, иначе они станут слишком твердыми.