Ингредиенты:

(Все меры указаны для стакана объемом 250 мл)

• Овсяные хлопья — 160 гр. (это примерно 1,5 ст.) — основа нашего вкуса и текстуры.
• Пшеничная мука — 150 гр. (1 ст.) — для идеальной структуры.
• Разрыхлитель — 10 гр. — чтобы печенье вышло воздушным.
• Сахар — 80 гр. — сладость в самый раз.
• Ванильный сахар — 1 пачка (я использую «Haas» для яркого аромата).
• Корица — ½ ч. л. — та самая волшебная нотка.
• Соль — ⅓ ч. л. — чтобы подчеркнуть вкус.
• Сливочное масло — 100 гр. — размягченное, для нежности.
• Яйцо — 1 шт. — свяжет наши компоненты.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала приготовим овсяную муку, насыпаем 1,5 стакана ( по весу это 160 грамм) овсяных хлопьев в блендер и превращаем в муку.

Отмерим 100 грамм сливочного масла, добавляем 80 грамм сахара, 1 пачку ванильного сахара, добавим половину ч. л. корицы. Пробиваем блендером до однородности, разбиваем 1 яйцо и еще раз пробиваем блендером.

В миску просеиваем 150 грамм муки, добавим подготовленную овсяную муку, разрыхлитель 10 грамм. Перемешиваем, делаем углубление, кладем масло с корицей и яйцом.

Замешиваем тесто, сначала ложкой, затем вымешиваем рукой. Должно получиться вот такое пластичное тесто.

Формируем печенье, из данного количества у меня получается 12 печенек, как раз на один стандартный противень. Формирую их просто, катаю шарик, затем кладу на стол и руками прижимаю, формирую лепешку, подправляю края.

Кладем на противень. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 10-15 минут ориентируйтесь по своей духовке, мне потребовалось 12 минут. Печенье не нужно слишком подсушивать иначе оно будет внутри слишком твердое.

Вынимаем, перекладываем в вазу для подачи и подаем к столу. Вот такое оно получаете в разломе, я люблю такое печенье с детства с молоком или какао. Очень вкусно и сытно. 

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=5abf177f2394df3eb1ba8745