Понятие "экологический продукт" в России законодательно не закреплено, не определены и четкие требования к его производству. Когда наших пищевиков спросили, чем должен отличаться такой продукт от обычного, 75% отметили качество исходного сырья, 66,7% — технологию производства, 33,3% — наличие соответствующей сертификации, 25% — органолептические свойства (вкус и запах), а 16,7% полагают, что все дело только в цене. Видимо, исходя из этих весьма субъективных представлений о чистоте, они и ставят на свою продукцию соответствующую маркировку.
...
Некоторые эксперты полагают, что приверженность к экологически чистой пище — это вид хобби, который очень распространен на Западе, но совершенно бесперспективен в России. "На Западе очень модна идея возвращения к природе, — рассказал доцент кафедры растениеводства аграрного факультета РУДН Я.Горчаков. — К примеру, там хорошо развит агротуризм — поездки в сельскую местность с развлекательными целями. Отдыхающие платят за то, что им дают возможность жить в деревянных коттеджах, собирать урожай. Они устраивают на фермах свадьбы, празднуют дни рождения. В городах же они создают себе "деревенские" условия, употребляя в пищу только органические продукты. Большинству россиян эта мода пока непонятна".
(С)
и в руках этих людей то, что мы едим и пьём..

LI 5.09.15