Император Александр I впервые за всю историю России приказал выделять на развитие винокурения государственные дотации.
Затем эти дотационные деньги, с солидной прибавкой возвратившись в казну, дали возможность на 100 % финансировать военные действия против Наполеона. Наиболее крупные преобразования в отрасли, производящей водку, были осуществлены по инициативе Императора Александра III.
Ему принадлежит идея создания сети государственных ликеро-водочных заводов. Одновременно с проектированием современных водочных производств значительно улучшалась и технология производства водки. За годы Советской власти индустрия производства водки достигла мирового признания. Для жителей страны стала выпускаться водка высокого, гарантированного государством, качества. В СССР за счет водочной госмонополии обеспечивалось примерно 30 % бюджетных поступлений.
Катастрофой для отрасли стал указ Б. Н. Ельцина об отмене государственной монополии на производство водки. Огромный, небывалый вал поддельной водки, превышающий объем ее государственного производства, обрушился на Россию. И хотя вскоре появился еще один указ, отменяющий предыдущий, положение дел в производстве и продаже фальшивой водки, к сожалению, не изменилось.