С детства люблю копченый колбасный сыр. Он придает какую-то пикантность обычным компонентам и запах дымка навевает приятные воспоминания про летние походы на природу с костерком.

А чтобы во вкусе появилась некоторая легкость, как у снежинки, лучше всего не просто майонез использовать для пропитки слоев, а смешать его напополам со сметаной. И дать настояться собранному в разъемной форме хотя бы часа 4.
Нам понадобится:
• Вареное мясо – 300 гр.
• Копченый колбасный сыр – 200 гр.
• Маринованные опята – 100 гр.
• Маринованный лук – 50 гр.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Вареное куриное яйцо – 4 шт.
• Отварной картофель – 3 шт.
• Сметана, майонез – по 5 ст. л.

Приготовление:
Огурец очистить от темно-зеленой шкурки. Мякоть покрошить в виде кубиков. Такими же кусочками порубить мясо (или ветчину) и грибы. Сыр, белки с желтками (отдельно), картошку пропустить через мелкую терку.
На плоское блюдо установить разъемное кольцо и слоями укладывать все, что приготовили: картошку, желтки, огурцы, мясо, затем прослойка из маринованного лука, грибы и сыр. Все, ровно в такой последовательности, как написано.
Каждый уровень обязательно пропитывать смесью из сметаны с майонезом. Верх припорошить белками, чтобы придать ощущение воздушности. Убрать форму. Поставить в холодильник охлаждаться.

Можно все слои и в обратном порядке уложить. И воспользоваться глубокой чашей. А для «сырной души» вместо белков можно и копченым молочным сырком все и усыпать.

Мой коммент:
В качестве мяса у меня было вареное куриное филе, вместо покупных кислых маринованных непонятных опят (которые и не опята вовсе) взяла свои маринованные козляки, лук не мариновала-у меня сладкий красный ялтинский, он и так хорош. В остальном делала по рецепту. Я не особо люблю копченый сыр, в отличие от мужа, но салат понравился, я бы даже сказала-очень хорош получился.