Время приготовления: 1 ч

Ингредиенты на 12 порций

Курица 600 гр
Морковь 400 гр
Сельдерей 400 гр
Зелёный горошек 600 гр
Лук репчатый 1 шт.
Вермишель 300 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус по вкусу

Рецепт:
Бывают дни, когда нужно накормить целую ораву людей, а времени и желания готовить какую-то сложную еду - нет. Кулинарный рецепт куриного супа с вермишелью прост, и на огромную кастрюлю супа мы можем затратить минимум своего времени.
В большой кастрюле варим курицу целиком до готовности. Потом вынимаем ее из бульона на отдельную тарелку. Добавляем в бульон морковь, нарезанную соломкой, сельдерей и зеленый горошек. Горошек можно использовать консервированный. а можно и замороженный. Добавляем бульонные кубики и варим до готовности овощей. Режем вареную курицу на куски, и возвращаем ее в бульон, добавив туда же вермишель, соль и перец. Пока вермишель варится, тонко нарезаем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Как только сварилась вермишель, выливаем поджарку в кастрюлю? и еще раз доводим до кипения.
Такой суп нужно есть сразу же, потому что макаронные изделия при долгом нахождении в жидкости - разбухают и теряют упругость. Если вы не планируете сразу же подавать на стол, то вермишель лучше всего сварить отдельно, охладить в холодной воде и перемешать с растительным маслом. А при подаче на стол, добавить в тарелки и залить супом.

Мой коммент:
У меня не было курицы, но была свиная корейка, из нее и варила суп. Не понимаю, если варить бульон из мяса (в рецепте аж целая курица!), то зачем нужны бульонные кубики…Я обошлась без них. В остальном делала по рецепту. Только не поняла, о каком соусе идет речь в перечне ингредиентов, в рецепте его нет нигде. Собственно, а бульонных кубиков нет среди ингредиентов 😊 Соответственно, никакой соус не добавляла, да он тут и не нужен. Получился легкий, но сытный супчик.