Как вы думаете, Вам понравится сочетание сладкого фрукта с мясом птицы и небольшой остринкой горчицы? Получается довольно необычно и интересно.
Можно отварить яйца и индейку, и покрошить их вместе с пекинской капустой и сыром. Но куда красивее будет смотреться оформление, если вместо желтков и белков гости увидят блинчики и рулетики из них.
Именно они в свернутом виде и будут играть роль улиток.
А схожесть украшения со снегом придаст мелкая сырная стружка. Одинаково вкусно будет с сулугуни, «Российским» или «Пармезаном». Изюминкой станут зернышки дижонской горчицы, которые приятно удивят своим щелкающим звуком.
Нам понадобится:
• Отварное мясо индейки – 300 гр.
• Консервированные ананасы, сыр, пекинская капуста – по 150 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Горчица дижонская, подсолнечное масло – по 2 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Зелень укропа – 1/3 пучка.
• Молотый черный перец, паприка, соль – по вкусу.
Приготовление:
Свежие яйца взбить с щепоткой соли, и на смазанной маслом сковороде пожарить 3-4 тонких омлетных блинчика.
Свернуть их в трубочки. Одну нарезать колесиками и оставить для украшения в виде улиток. Остальные покрошить тонкой соломкой.
Горчицу смешать с лимонным соком и специями (перец, паприка) и пропущенным через пресс чесноком. Хорошо взболтать вилкой до состояния однородной заправки.
Индейку руками разделить на узкие продолговатые полосочки, капусту нашинковать. Половину сыра натереть на корейской терке. Соединить их с блинной соломкой и заправить соусом.
Вторую часть сыра измельчить на обычной терке и посыпать сверху на горку салата. На нее уложить желтенькие улитки, а вокруг разложить веточки укропа.

Мой коммент:
Делала не на праздничный стол, а на обычный обед. Поэтому все упростила. Ананас купить забыла, добавила яблоко, благо в холодильнике есть свои зимние. Насчет дижонской горчицы, которая должна быть в зернах, не поняла-у меня дижонская пастообразная, а в зернах-зерненая. Короче, взяла 50/50 той и другой. Честно говоря, про блинчики из яиц просто забыла, и яйца сварила. Сыр у меня был уже тертый. В остальном делала по рецепту, но попробовав, показался сухим, заправки не хватало, еще сбрызнула оливковым маслом. В результате получился вполне вкусный салатик, и сытный, и свежий.